1. 新派串串香火锅店
串串香的做法 “串串香”又叫“麻辣烫”，是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。红汤辣而不燥，香而不腻；白汤香味醇厚、回味绵长；清汤鲜香迷人，怡人爽口；海鲜汤原汁原味，营养清新。 新派串串香，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。原料四川麻辣火锅底料25克、老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。制作过程1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。其实串串香做法还有很多种，只是锅底不同，示范举例自己调味的麻辣红汤锅的做法：按5公斤骨头汤的比例1、郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克2、干红辣椒150克（剪成约２公分的小段）；花椒50克3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺炒料火候很关键：1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬１０分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。 按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）注意事项：1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味；2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正；3、最好使用菜籽油（即非精炼油如色拉油），做出来的底料色香味均比精炼油效果好。串串香与火锅的区别 串串香由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而串串香则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。 此外，吃串串香必须配茶一杯，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。茶叶以绿茶为上。
2. 新派串串香火锅店电话
饿狼串说，属于新派火锅，没有老火锅那么辣，各种口味应有尽有
3. 新区串串香火锅店
围辣串串香小火锅是河南中聚餐饮管理有限公司旗下主打品，是一家集串串香加盟、底料生产、物流配套为一体的综合型餐饮连锁加盟品牌，加盟店超过300余家。
4. 新式串串火锅
一、单人经营
串串香在经营的时候可以采用单人经营的模式，就是自己来经营，不用受到其它企业的约束和限制等，单人经营的话所需要的规模就比较小，成本低，风险自然也就低了很多，但是收入肯定也不如那些大的企业，资金来源以单人投资、入股、贷款为主，现在市面上的串串香几乎都是这种形式来经营的。单人经营的优点就是能根据市场的发展而做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要，操作起来比较灵活方便，但是它的缺点也比较多，比如自己开店时成本压力都在自己身上，规模也小，经营品种单一，需要创业者自己掌握厨艺，没有经验的创业者还要到专门的培训机构学习才能够保障产品的口味，自然也就禁不起竞争风浪的冲击。
二、合伙经营
合伙经营就是寻找相同想法的伙伴一起来开店投资，这样两个人一起出资可以减少创业者的经济压力，可以分别提供场地，技术等，在遇到问题都会的时候也能够一起解决。优点就是能够合作经营能够利用多方的优势来进行合作，可能一方资金空闲较多，一方有过经营的经验，这样二者合作可以综合起来，团结互助，形成合力。任何事物都是两面性，合伙经营也是一样。都说亲兄弟也要明算账，而这合作伙伴也容易在这方面出现问题，可以两个人意见不合就会产生矛盾，并且因合伙经营的形式是几个合作伙伴共同出资办餐厅，因此每一个合作伙伴的行为方式都会对餐厅产生影响，其中一人出现情况就会影响整个店铺的发展，合作具有很大的波动性和不稳定性。
三、特许经营
现代都市生活中，特许经营作为一种知名的经营方式，也是现代餐饮业的主要经营形式，其优点和效果均十分明显。特许经营其实就是多种形式进行连锁经营。它的优点就是可以成立品牌进行统一的管理，让整个串串香项目更加的规范，加入一些大企业就不必担心开张初期的客源问题，避开了开创初期经营的艰难，从而降低了创业风险。同样它的缺点就是会对创业者进行一定的限制，由于特许经营是对各个地区都采取
5. 新派串串香火锅店怎么样
价格不贵。六意的串串香还原记忆中校门口串串香的味道，重回纯真烂漫的学生时代。主打老成都校园文化特色主题串串香，并结合成都特色小吃和新派拌卤。
传承35年锅底配方，资格成都味，秘制锅底鲜辣味厚，特色蘸碟热辣醇香，自创原汤配干碟吃法，越吃越爽，回味悠长。
6. 新派串串香加盟
1、串天下
品牌介绍：串天下隶属于成都莽哥餐饮管理有限公司，是一家专注餐饮连锁加盟、运营及管理的连锁品牌孵化基地，不到一年时间，已发展到成都直营店4家，全国加盟店50多家，串天下新派串串是传承成都老味道，自由、开放的新潮时尚品牌。
2、雅安张记木桶鱼
品牌介绍：雅安张记木桶鱼隶属于成都品尚味餐饮管理有限公司，木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵中药材焖煮而成，具有很高的营养价值，具有祛风、散寒、通气止痛的疗效。
3、四川香天下火锅
品牌介绍：四川香天下火锅隶属于四川香天下餐饮管理有限公司，创建于2003年，是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。并且运用明星的加盟和全国范围的布点为品牌宣传起到了不可估量的作用。
4、传奇冒菜
品牌介绍：传奇冒菜隶属于成都都味传奇餐饮管理有限公司，成立于2011年5月，是以特色冒菜为主营产品，以“营养健康、美味时尚”为消费主题，从而形成“优质美味 平民快餐”的特色美食品牌。是四川加盟店10大品牌中较为知名的品牌。
5、玉林串串香
品牌介绍：玉林串串香隶属于四川玉林串串香投资管理有限公司，是起源于1995年的老品牌，以低廉的价格、丰富的菜品、爽口的味道和诚信的原则服务于大众，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“玉林串串香”。
6、海底捞火锅
品牌介绍：海底捞火锅隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务。
7、芙蓉树下冒菜
品牌介绍：芙蓉树下冒菜隶属于成都蓉膳坊餐饮管理有限公司，从事餐饮相关产业数十年，荣获“四川消费者最受欢迎冒菜品牌”、“成都冒菜美食名片”、“中华名小吃”等殊荣。尊循“要美味更要健康”理念，结合重庆火锅风味不断研发升级味型，备受消费者喜爱。
8、滋滋烤鱼
品牌介绍：滋滋烤鱼隶属于成都滋滋餐饮管理有限公司，创建于2010年8月3日，至今已有8年的历史。在四川加盟店10大品牌中具有健康、绿色、环保等特点，因其具备鱼肉细腻嫩滑入味、比传统烤鱼更爽口回味更鲜香等优势而广泛被人们所接受，直营店，加盟店生意持续火爆。
9、皇城老妈
品牌介绍：皇城老妈隶属于成都皇城老妈酒店有限公司，成立于1986年，是是以经营川味火锅为主的加盟品牌。曾多次荣获省市名优称号以及中华名火锅称号，并于2004年11月获得“中国驰名商标”认定，相继在昆明、沈阳、北京、大连等地开设加盟店，深受当地政府和消费者的好评。
10、谭鱼头
品牌介绍：谭鱼头隶属于成都谭鱼头投资股份有限公司，成立于1996年，至今已有12年是历史了。在全国各地开设连锁店，以平均每年300%的速度飞速发展，全国五十余个大中城市拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。
以上就是关于四川加盟店10大品牌的全部内容，其实四川还有很多优秀的加盟品牌，在四川餐饮加盟店排行榜中都可以看出，而且四川餐饮加盟品牌大多以火锅、冒菜为主，在全国来说都是鼎鼎有名的，所以适合开往各个城市。如果你还想知道详细内容，可在网站下面留言咨询，我们会在第一时间将所有资料免费发放给您。
7. 串串香 火锅
荤菜
牛肉、牛肉丸、猪五花肉、猪里脊肉、牛心、牛舌、牛板筋、腊肉、排骨（中排为佳）、子骨、鸭心或鸡心（切片为佳）、掌中宝、君干、君巴子、鸡皮、鸡爪、鸡尖、鸡肉、鲜鱼、猪肚、猪皮、肥肠、猪肺、鸭舌、泥鳅、鳝鱼、鱿鱼、腰片、猪鞭、甜肠、脆皮肠、烤肠、兔儿肚、羊肚、羊肉、鱼头、毛肚梗、牛蜂窝毛肚、去骨鸭脚皮、鸭胸脯肉、猪腰。。。。。。
素菜
王中王豆筋、豆筋皮、卤豆腐干、熏豆腐干、豆腐皮、米豆腐、黑豆腐、芋头、油炸豆腐干、土豆、莴笋尖、水果番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、（素食产品）、萝卜、莲花白、大白菜、茄子、苦瓜、红苕、玉兰片、鲜笋、平菇香菇、玉黄菇、折耳根、四季豆、花菜、木耳、土儿瓜、冬瓜、韭菜、南瓜、蒜苗、青菜、豆芽、鲜猪血、芹菜、香菜、山药、红甜椒、大青椒、丝瓜、软姜叶、洋葱、鲜黄花、扁豆、豌豆尖、泡菜。