1. 蛋糕的花样
西点创作与蛋糕烘焙的区别。 1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。 2、西点创作除了烘焙蛋糕，还有其他步骤，如拌合，发泡，打发，折法。 3、西点创作也不仅仅只有蛋糕，如最下面的“派的制作”。 烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一） 烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 面包烘烤一般包括下面三个阶段： （1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。 注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长； 作用：面包增大体积，主要是让其长高。 （2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。 作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。 （3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。 作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。 西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。 可以这样认为，西点 =西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称（冷食也算）。 西点分甜咸。 土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，都叫西点。 派的制法： 1．把苹果馅倒入底层生派皮中，边缘刷蛋液，表面放两三片奶油，上层皮上开一小口，铺在馅料上，把边缘结合处粘紧，在上层派皮表面刷蛋液，进炉用210℃的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透，可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟，使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。 2．出路后表面刷上光亮油或奶油 西点的派类分为多种，有木司系列，还有果冻系列还有各种精品小点。
2. 蛋糕花样创意1000例
用料
低筋面粉 70克
牛奶 36克
鸡蛋 4个
玉米油 35克
细砂糖（蛋黄用） 15克
细砂糖（蛋白用） 25克
模具蛋糕的做法步骤
步骤 1
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✅筛入低筋面粉；
步骤 2
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✅分离蛋黄、蛋清；
步骤 3
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✅低筋面粉、蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶加在一起搅拌：
步骤 4
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✅自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）；
步骤 5
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✅蛋清打发至粗泡：
步骤 6
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✅粗泡呈倒三角形状即可；
步骤 7
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✅蛋黄糊和蛋清糊二者混合；
步骤 8
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✅模具抹玉米油；
步骤 9
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✅将蛋黄蛋清混合物依次倒入模具中；
步骤 10
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✅放入烤箱；
步骤 11
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✅中火、140度，加热30分钟；
步骤 12
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✅香甜可口小蛋糕出炉
3. 蛋糕的花样好
常用的就是5-8层，主要是根据自身的情况来定就好，寓意也是不同的。
4. 蛋糕花样图片新款
谢邀，作为一个甜品，尤其是蛋糕的骨灰级爱好者，真的吃过不少蛋糕。即使家里没有人过生日，有时也会买个生日蛋糕回来吃，感觉炒鸡过瘾。
现在私房蛋糕比较多，经常在朋友圈里能够看到发帖的，造型做的也都是号称网红款，纯动物奶油。看似很诱人，但我从不尝试，毕竟小店或者爱好者们做出来的入口产品，还是不太好清信。（个人观点，仅供参考）
我吃蛋糕一直都是吃雪贝尔的，家里人也是近20年的忠实粉丝，雪贝尔也是南昌本地老品牌了。信得过，看过他们做蛋糕的半开放式操作间，很干净，卫生条件也都挺好的。最近喜欢他们家这几款蛋糕，推荐给你。前段时间搞活动，都买来吃了。
四季百香
四种口味带来四种不一样的体验，用蛋糕的不同风情吟唱这首美妙的四季之歌：柔软的春—草莓；热烈的夏—芒果；温润的秋—猕猴桃；厚重的冬—火龙果。
水果甜心
在每天匆匆的脚步中，曾有一次放慢下来，闲赏庭院挂满枝头的水果。清新香草胚配上新鲜丰富的水果，带来全新味觉享受，唤醒你每日活力。入口轻盈，仿若吃上了一口冰淇淋，夏天原来也可以这般清爽。
莓白芒
乳脂奶油与颗颗饱满的新鲜水果层层交叠，释放原始食材本味，清新的气息，仿佛令人置身春日里的田园，沐浴阳光，热情灿烂。与香浓乳脂奶油、烘焙饼干交织成一道曼妙的甜蜜交响曲。
熊孩子
可爱时尚的卡通造型，少女心爆棚。100%纯乳脂奶油天然健康，新鲜水果搭配香甜棉花糖，口感丰富交叠，好似童年里的各种全新体验。这款给家里的小朋友买过一个，很是欢喜。
上面这些款式都吃过，奶油不是很甜，但很香醇。告诉大家一个小秘密，生日蛋糕最好现做现买现吃，因为新打发出来的奶油才新鲜，才有足够的奶香，才好吃。
专业吃货三十年~~O(∩_∩)O哈哈~
5. 蛋糕的花样做法视频教程
看你做什么蛋糕，蛋糕卷就不用模具和奶油
戚风蛋糕卷
(这个分量刚好长帝CK25B烤盘一盘)
原料：
鸡蛋3个、砂糖70克、低筋面粉75克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、泡打粉1/2小勺、盐1/8小勺、白醋或者柠檬汁几滴。
做法：
1、全蛋分开蛋清、蛋黄
2、蛋黄加入砂糖20克左右，用打蛋器打至浓稠发白，将色拉油分3次加入，搅打均匀再加下一勺，色拉油搅拌均匀之后，将牛奶一次加入，并且搅拌均匀
3、面粉，泡打粉，盐混合均匀，过筛到蛋黄中，用橡皮刮刀搅拌均匀，放一旁备用
4、蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，砂糖分3次加入，用电动打蛋器高速打至硬性发泡
5、将打发好的蛋白取1/3到蛋黄糊中，搅拌均匀，再反倒入剩下的蛋白中，充分搅拌均匀
6、烤盘底部铺大小相同的油纸一张，将搅均匀的蛋糕糊倒入，用刮刀稍微刮平整，在桌面上磕两三下
7、烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右
8、蛋糕出炉，脱模，揭去油纸，放蛋糕架上晾到温温的，其中一面抹上果酱或豆沙或什么都不放，可以放花生酱
9、卷好定型几分钟，揭去油纸，切成一块块，开吃！
黑芝麻蛋糕卷
原料：
鸡蛋4个、白醋几滴、白砂糖30g、牛奶80ml、玉米油40ml、低粉100g、黑芝麻30g。
做法：
1、熟黑芝麻放入保鲜袋，用擀面杖擀碎；
2、蛋黄拌匀，加牛奶、玉米油拌匀，筛入面粉拌匀；
3、加入黑芝麻碎拌匀；
4、蛋白加白醋，分三次加糖打至硬性发泡，与蛋黄液拌匀；
5、倒入铺了油纸的烤盘，抹平，震出气泡；
6、烤箱预热160度，中层，上下管，25分钟。稍凉卷起切开即可。
6. 蛋糕有什么花样
花样蛋糕
主料低筋粉75克
酸奶35克
鸡蛋5个
辅料白糖50克
色拉油25克
花样蛋糕的做法1.备齐材料2.蛋白蛋黄分离3.蛋黄中加入20g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化4.筛入蛋糕粉切拌均匀5.蛋白分三次加入剩余的白糖打发6.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀7.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具8.烤箱预热160度，烘烤20分钟9.取出贝壳模具，菊花模具的再加烤5分钟10.取出贝壳磨具，菊花磨具的再加烤5分钟11.贝壳磨具蛋糕12.菊花磨具蛋糕13.出炉，两个小朋友都喜欢自己的选择，还交流品尝，亦是其乐融融哦！烹饪技巧1、新鲜鸡蛋羹容易打发。 2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。7. 蛋糕花样简单又好看
我的蛋糕选择圆形，代表团圆。圆满。而且大众化，大多数选择圆形，容易分享其他人吃，不存在谁分得多分得少，除非人行为想吃多点，就切多点。
圆形基本大众化，方形都有，有些人喜欢双层蛋糕，抽钱蛋糕，烟花蛋糕等等。看个人喜欢。有些人喜欢蛋糕上面摆满特色摆件，例如：麻将蛋糕，鲜花蛋糕，寿桃蛋糕等等。图个好看，图个流下美好的回忆。
8. 蛋糕的花样吃法
低筋面粉70g
黄油60g
细砂糖40g
蜂蜜10g
鸡蛋85g
辅料
泡打粉2g
可可粉2g
1. 准备好所需食材
2. 将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀
3. 将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，搅拌均匀
4. 倒入提前隔水融化为液体的黄油，搅拌均匀
5. 将蜂蜜倒入面糊中，搅拌均匀
6. 取一小部分面糊放入另一个干净的容器中
7. 把可可粉过筛到这一小部分面糊中，搅拌均匀
8. 将可可面糊和原味面糊，分别装入裱花袋中静置30分钟左右
9. 将可可面糊的裱花袋剪开一个小口，均匀的将面糊挤到猫爪蛋糕模具内的猫爪肉垫内
10. 将原味面糊的裱花袋剪开一个口子，均匀的将面糊挤入模具内8分满，然后送入空气炸锅中，上下火170度，15分钟左右。
11. 烤好后取出，稍微放凉即可食用。
9. 蛋糕的花样图片
裸蛋糕款
法式喷砂慕斯礼盒小西点六寸花卉
看你喜欢哪一款了
10. 蛋糕的花样做法
11种面包花式做法：
1.面粉最好是用细筛子筛一筛，让其没有任何颗粒，这样做出来的面包口感好哟，然后打进去三个鸡蛋，鸡蛋的用量随便你，做得少的话两个鸡蛋也行。
2.加上一些白糖，一块黄油溶化之后倒进去，没有黄油的加一些烧热的玉米胚芽油也可以，然后加上一点点泡打粉，用筷子不断的搅拌均匀。
3.面糊搅拌均匀之后，用手揉成光滑的面团，醒面半小时。注意面团不要很硬，不然吃起来就像是石块，也不要太软，那样做出来的面包可能就会变得软趴趴的很难看没有形状。
4.面团醒好之后，可以包上一些豆沙，或者是夹上香肠，做成各种各样的小面包，在上面刷一层鸡蛋黄液，直接用烤盘装着放进烤箱里烘烤就可以了。