1. 最畅销的甜品
生意最好的是年底12月份（逢年过节生意都超好）的时候，淡季是夏天6，7月份
对于蛋糕房而言，打造热销氛围就是利用人趋向热闹的特点，激发良好的销售时机，吸引更多顾客进店，为蛋糕房带来更高的收益。因为大部分人都有从众消费的心理，看见哪家店人多就全都涌进哪家。结果就导致，生意好的更好，生意差的更差。
2. 最畅销的甜品品牌
这些牌子的糕点比较好吃： 元祖、稻香村、好利来 、克莉丝汀、米旗 、皇冠、罗莎 、麦趣尔、津乐园、沁园蛋糕。 比较好吃的糕点牌子的简单资料：
1、元祖 (始创于1980年台湾,十大蛋糕-糕点品牌,专业致力于设计制做糕点食品的企业,行业著名品牌,上海元祖食品有限公司) ；
2、好利来 (国内焙烤行业领军企业,中国十大蛋糕品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司) ；
3、克莉丝汀 (上海市著名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司) ；
4、稻香村 (始于公元1895年,中华老字号,中国名牌产品,北京市著名商标,中国食品工业百强企业,北京稻香村食品有限责任公司) ；
5、米旗 (中国名牌产品,以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业牌,西安米旗食品有限公司) ；
6、皇冠 (从事中西式蛋糕、面包、月饼及系列食品的生产和销售,湖北省食品制造行业龙头企业,武汉市隆昌皇冠食品有限公司)；
7、罗莎 (台商独资企业,从事开发、生产、销售的食品企业,国内糕点行业最大的企业之一,行业著名品牌,长沙罗莎食品有限公司)；
8、麦趣尔 (国家级农业产业化重点龙头企业,自治区规模较大、技术含量较高的现代化食品加工企业,新疆麦趣尔集团有限责任公司) ；
9、津乐园 (中国名牌产品,天津市著名商标,中国烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司) ；
10、沁园蛋糕 (于1989年,重庆市名牌,重庆市著名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大蛋糕品牌,重庆新沁园食品有限公司)
3. 热销甜品排行
烧仙草，珍珠奶茶，双皮奶，芒果布丁，舒芙蕾松饼，千层蛋糕，酸奶抹茶慕斯，提拉米苏，马卡龙，泡芙，蛋挞，杨枝甘露，西米露，半熟芝士，圣代，熔岩蛋糕，肉松面包，甜甜圈，焦糖布丁，黑森林蛋糕，大福，麻薯，拉丝酸奶，铜锣烧，雪花酥，炒酸奶，厚切酸奶，芒果千层慕斯
4. 最畅销的甜品排名
甜食类 ：冰激凌23.8 ，蛋糕64 ，巧克力57.2
5. 最出名的甜品
下面的八款糕点是最好吃的：
01、海棠糕。属于一道历史悠久的传统点心，从清朝的时候就有了，因为糕点的形状像海棠花，颜色呈紫酱红色，所以得此名，也是江南地区的传统特色小吃，最适合热着吃，香甜可口，香味扑鼻。
02.马蹄糕。马蹄糕属于一道非常受欢迎的传统甜点，在广东、福州以及闽南地区最为常见，主要是用糖水拌着荸荠粉蒸熟制成，颜色呈茶黄色，为半透明状，吃起来又软又滑，又爽口，还有韧性，口感香甜，清香嫩滑，好吃不腻。
03.定胜糕。定胜糕属于江苏苏州地区著名的传统特色糕点，吃着松软清香，入口甜糯，还带有股豆沙味，据说是在南宋时期，老百姓为了鼓舞将士做的糕点，所以起名定胜糕，寓意美好，希望将士打个胜仗，并且该糕点颜值也高，好看还好吃
04.茯苓糕又叫作“复明糕”，属于闽南地区民间传统手工美食，就是把茯苓烘干打成粉，加入面粉中，最后蒸制而成，吃着香甜，口感松松软软的，还特别有嚼劲
05.凉糕。属于四川宜宾的一种传统特色美食，主要是由米浆熬制而成，再搭配上红糖水，吃着清爽可口，香甜沙软，口感滑嫩，感到热的时候，吃上一口，沁人心脾，特别舒服。06、千层糕。属于北京当地比较有名的风味食品，糕点层次清晰，吃着松软，可以做出不同颜色的，看起来比较有食欲，趁热吃最好，甘甜酥软，吃着香而不腻。
07.老婆饼。属于广东潮州的一道传统点心，馅料滋润软滑，吃着口感甜而不腻，皮薄馅厚，层层酥甜软糯，主要是由面粉，鸡蛋等食材制作而成08.荷花酥。属于浙江杭州非常著名的一道传统小吃，糕点的外形像荷花，吃着酥松香甜，所以得此名，口感酥香，颜值很高，吃着也是一种享受。
6. 高人气甜品
马卡龙(macaron)是一种杏仁蛋白甜饼，它是法式甜点的经典代表。
法国是一个浪漫的城市很多人都向往去法国旅游，除了风景优美同时法国的美食也很多，尤其是精致可口的美味甜点非常有名。下面来说说法国20道著名甜点。
1/羊角面包：羊角面包是法国一个比较好吃的甜点，起源于奥地利维也纳的一家糕点店，后来奥地利公主玛丽·安托瓦内特把美味的牛角面包带到了法国。
2/闪电泡芙 éclair：看外观就特别好吃都要流口水了，这款甜点一口咬下，随着润滑内馅在口中爆开简直太美味了。
3/杏仁蛋糕 Financier：杏仁蛋糕 Financier是法国比较好吃的甜点，是一种传统烤制杏仁甜点。这个蛋糕也叫金融家蛋糕，据说曾经一度极受华尔街精英们喜欢，因为个头小，可以连包装放在口袋里，来不及吃饭的人拿它就咖啡非常方便。我自己做过这款蛋糕，深受亲朋好友的喜爱，但也不长做，成本较高。节庆才做些送朋友们。
4/可丽饼 Crêpe：这是法国布列塔尼省一个比较有名的特色美食，没学习西点前我一直把它误认为是韩国美食。
5/国王饼 Galette des Rois：这是法国传统甜点，每年的1月6日就会出现。就好像中国的节假日端午节吃粽子一样。学了好久的烘焙这个至今还没做过呢，改天来试试。好的话配方和做法分享给大家
6/马卡龙 Macaron：马卡龙是一道深受很多人喜欢吃的甜点，缤纷的色彩和独特的口感以及小小的外形，赢得很多女性的喜爱。
7/玛德琳蛋糕：这个蛋糕又被称为贝壳蛋糕，外观上有点像小贝壳是法国特色小甜点，一般家庭都能烹饪出来，因为它真的好容易做
8/修女泡芙 Religieuse：修女泡芙是很多女性喜欢的甜点，是由一大一小的圆形泡芙组成，外形很像极修女罩袍，特别好吃。
9.蝴蝶酥 Palmier：这道甜点很多人都喜欢吃，是流行于欧洲的特色风味小吃，外形有点像蝴蝶，口感松脆香酥香甜好吃。这个算是我学烘焙最早学会的一道点心，当时主要是自己喜欢吃蝴蝶酥，而担心外面买的素皮里的黄油片不是天然的，下了决心自己做。所以说吃货的动力无限大。
10/法式草莓奶油蛋糕：法式草莓奶油蛋糕看一眼就特别有食欲，是一种特别好吃的甜点在法国当地的人气很高。这个蛋糕没有人会抗拒吧。
11/ 巧克力慕斯：巧克力是爱情的守护者很多女生喜欢吃巧克力口感醇香浓厚，这款巧克力甜点口味还不错，吃了让人难以忘怀是法国20道著名甜点之一。
12/ 蒙布朗 Mont-blanc：蒙布朗 Mont-blanc这道甜点的外形是根据勃朗峰的样子来做成的，是一种用栗子泥制作的法国糕点。口感细腻好吃。
13/ 法式烤布蕾：法式烤布蕾是法国一种传统甜点，外形看着就比较有食欲，里面是奶油布丁似的冰凉软馅，味道极好，说起来都想流口水。
14/ 花色小蛋糕 ：这种小蛋糕是法国大餐中的甜点拼盘之一。是一个正方形小蛋糕是用水
果和巧克力来点缀的。
15/ 巧克力面包：法国的巧克力面包很好吃，每天早上吃一个巧克力面包然后喝一杯牛奶简直是最完美的早餐。
16/ 泡芙 Profiterole：泡芙在国内一些甜品店也能吃到，泡芙吃起来外热内冷口感很好，是很多人喜欢吃的甜点。
17/ 拿破仑蛋糕：拿破仑蛋糕是一种比较好吃的蛋糕，使用了繁杂的起酥工艺，多层酥皮夹以吉士组合而成，口感酥软香甜非常美味。
18/ 苹果挞 Tarte Tatin：苹果挞 Tarte Tatin是一种比较经典的美食，法式苹果挞是法国的美食，主要食材为苹果和黄油。
19/ 柠檬挞 Tarte Citron：这道小甜点口感清爽美味，颜色比较亮丽。给人一种小清新的感觉，口感酥脆酸奶好吃，让人回味无穷。
20.圣诺黑香缇泡芙塔 ：圣诺黑香缇泡芙塔 是法国20道著名甜点之一，是法式泡芙与面包的结合。喜欢吃泡芙的朋友不要错过这道美食。
法国人爱甜食是真爱，到了法国你会发现他们的甜点真是好甜好甜，所以有些原配方照搬做是很容易被甜死的。
以下依次是苹果派 提拉米苏 拿破仑蛋糕 法式草莓挞 可丽饼
7. 最爱的甜品
以下六款甜点都非常适合做下午茶
1 拿破仑酥
拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层咖啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。
或许你想问？那这跟拿破仑有什么关系呢？
法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名。
由此可见，大家对拿破仑的评价有多高。
2 布列塔尼
布列塔尼是来自于19世纪的宫廷美食，它的名字和城市同名。
主要原料为黄油和鸡蛋，通过独特工艺烤制而成，口感密实，没有做任何的发泡处理，但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感方面并不似普通蛋糕，倒是很像布丁。
一般情况下当地人喜欢用红酒调味，最后加入李子或葡萄干，非常有地方特色。
3 法式烤布蕾
作为法国传统的点心——法式烤布蕾。
外壳香脆，似焦糖色，内陷跟奶油布丁似的。
或许你第一感觉会认为，这不就是常吃的焦糖布丁吗？
虽然像，但还是有区别。法式烤布蕾的上面有一层奶油，吃起来口感非常丰富，少了布丁的单一。
4 马卡龙
马卡龙可以说是非常典型的法国甜品了。
它以缤纷的色彩、清新的口感和精致的造型，博得人们的喜爱
外壳酥脆，内部湿润、柔软而略带黏性，马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。
5 蒙布朗
蒙布朗比起马卡龙来，名气小了许多。但对于吃货来说，蒙布朗一定是法国另一件必吃的经典甜点了。
蒙布朗是用栗子泥制作的，口感细腻，香甜。
6 慕斯蛋糕
慕斯蛋糕可以说是超级经典了，它是由27℃ délicieux品牌创始人索多克索的首创。
抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。
8. 最受欢迎的甜品
1、芒果糯米饭
芒果糯米饭是泰国经典小吃，泰国产的芒果口感较酸较硬，若怕使用的芒果整体太甜，糖的添加比例可以少一些。材料：芒果１个，长糯米１杯，椰浆100毫升，白砂糖100克，盐少许。建议进口椰浆，实验证明，千万不要贪便宜买国产的，因为椰浆是整个糯米饭的灵魂。
做法：
1.长糯米洗净后加入适量清水浸泡１小时。糯米略洗，倒出多于的水，用电饭锅蒸熟糯米饭，蒸饭水1/2用调味椰浆代替。蒸煮后开关跳起，再让糯米饭在电锅焖15分钟。
2.将椰浆加入糖及少许盐备用；芒果去皮切丁备用。
3.将热饭以椰浆拌匀，与芒果丁一起放入碗中即完成。
2、芒果冰棒
大热天想吃冰又想吃芒果，除了芒果锉冰还能在家自制芒果冰棒！做法非常简单又天然好吃，零失败可能！
材料：芒果是基本材料，也可加入其他喜爱的水果或优格、优酪乳。
做法：
1.芒果洗净，将芒果手工或调理机打成果泥。
2.将果泥放入模具中，这个时候也可以加入如奇异果果肉、优酪乳、蔓越莓果汁等，变化出不同的风味。
3.冷冻约6个小时即完成。
3、杨枝甘露
杨枝甘露是非常受欢迎的香港甜点，名称由来跟观世音菩萨手持的宝瓶有关，宝瓶内的露水就叫做“杨枝甘露”。它主要就是使用芒果、葡萄柚作为材料，风味清爽消暑。
材料：芒果１个，葡萄柚半颗，西米露100克，椰奶适量，炼乳适量。
做法：
1.将芒果、葡萄柚切好备料。
2.热一锅水，水滚后加入西米露，一边煮一边搅拌，煮至半透明状，中间仍有白芯就可以关火。盖上锅盖焖10分钟，煮好后会成透明状。
3.煮好的西米露放入冷水中冷却，降温后再用滤网滤干备用。
4.将葡萄柚与芒果打成果泥。
5.摆盘，从底开始依序加入西米露、炼乳、芒果泥、椰奶，最上面可以留几块芒果丁与葡萄柚丁，完成！
4、芒果果酱
自己煮芒果果酱很有趣，拿来涂面包或加进奶酪、优格里吃都非常美味。
材料：芒果１个，冰糖50克，柠檬40克
做法：
1.芒果去皮去籽切丁被料。
2.芒果丁放入锅中，加入砂糖，静至等到芒果出水（约15分钟）。
3.以中火煮滚，记得适时搅拌以免烧焦。
4.熬煮至稍稠之后加入柠檬继续熬煮至完全浓稠，即完成。
5、芒果奶酪
芒果与奶酪是绝配组合，拿来当下午茶甜点非常合适。
材料：芒果适量，鲜奶500毫升，糖50克，吉利丁片约４片（或吉利丁粉8克）
做法：
1.吉利丁片（食用明胶）剪成小片，泡入冰水中备用（一定要泡冰水，否则会完全融化）。
2.将鲜奶、糖以隔水加热的方式煮到糖完全溶解。
3.将泡软的吉利丁片挤出多余水份，放入热鲜奶中拌匀，要煮到完全看不见吉利丁片。
4.成品分装至容器中放凉，冷藏4～5小时。
5.将芒果切丁，放至已完全凝固的奶酪上，就完成啰！
9. 十大经典甜品
食材：黑巧克力125克，鸡蛋4只，糖120克，150克淡奶油，蓝梅果酱2大勺，糖粉1大勺，120克酸奶
工具：长方烤盘，油纸，表花枪，筛子
做法:
把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。
用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。
将蛋白打发泡，加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱１８０度，烤２０－２５分钟。
取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布。直到凉凉。
将淡奶油加糖粉打发，然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用。
10. 甜品排行榜
一、土耳其Pakhlava
这种甜点表面看起来是个小小的正方形，但是里面却大有讲究，首先它是由很多层薄片做成的，而且每层薄片之间都填充着坚果碎、果浆还有蜂蜜，而且吃起来口感非常酥香，可是我却没有机会吃。
二、新西兰帕夫洛娃蛋糕
这款甜点之所以叫帕夫洛娃蛋糕，就是因为它是纪念著名芭蕾舞演员帕夫洛娃而来的。这位俄罗斯芭蕾舞演员的舞步非常迷人，和这款蛋糕有着非常不可言说的相似，所以帕夫洛娃蛋糕才会这么出名，当然它的口感也是世界顶级的。
三、奥地利主教夹饼
虽然叫做夹饼，但是它可不是一种普通的饼，传说这种夹饼有着“人间天堂”的口感，酥皮加上蛋白，吃起来外酥里嫩。当然它究竟是什么味道，只有吃过的人才会知道。
四、日本麻薯
这款甜品相信很多人都吃过，虽然是日本的传统小吃，但是在我们国家的很多日料店也都能吃到。不过想要吃到它的正宗味道，还是去日本吃最好。
五、印度玫瑰奶球
虽然这款美味甜品在我们国家比较少见，但是在东南亚却非常有名，也是印度最受欢迎的甜品。这款甜品吃起来有一种淡淡的米酒味，看起来圆圆的，当然口感也是一流的。
六、美国苹果派
相信大家都吃过苹果派，苹果派起源于美国，正是因为它的口感，才会受到这么多人的欢迎，乃至在我们国家都非常常见。从外面看苹果派就像一个肉饼，但是里面夹的却是苹果果肉，再加上各种奶油、冰淇淋等等，简直就是人间美味！
七、加拿大纳奈莫条
这种甜点原来只是一个镇中的传统美食，正是因为它的美味口感，才会文明全球。这种甜品也属于蛋挞，但是却有三层，华夫饼加上鲜奶油糖霜，在抹上一层巧克力酱，非常好吃。
八、奥地利萨切蛋糕
这款蛋糕吃过的人特别少，因为只有在维也纳查希尔酒店才能吃到，因为只有这家酒店里的甜点师才会做，虽然在17世纪这款蛋糕就已经出现了。虽然吃的时候能感觉出它是由海绵蛋糕和甜杏仁巧克力酱做成，但是除了这家酒店的甜点师，没有人能做出那个味道。
九、法国焦糖布丁
法国焦糖布丁也是在是17世纪出现的，这款布丁上的鲜奶特别浓厚鲜美，焦糖吃起来也非常松脆，相对于奥地利萨切蛋糕，法国焦糖布丁就比较常见了，在很多咖啡厅也都能吃到。
十、印尼蛋卷
它可不是普通的蛋卷，首先它的外观是草绿色，再加上印尼当地的天甜椰肉，吃到嘴里满口都是椰香味，回味无穷。