1. 中餐在日本的地位
在许多人的印象中，日本人很吝啬。表现在个人消费或人际交往等方面。比如，常常看见一些日本人在购物时乐于货比三家，到海外旅行购物时，甚至拿着计算器精打细算，计算汇率，什么便宜买什么，毫厘计较。更不像欧美人那样出手大方。日本人聚会，很少有人提出主动承包买单，AA制（日语为“割勘”）已经成为其约定俗成的习惯。甚至两个朋友或同学见面，一杯饮料，一杯咖啡，一份套餐也要各付各的。我在大阪的一间餐厅，曾亲眼看到一个很绅士的日本中年人，在与一位女士共餐之后，拿出钱包，只付了自己的账单。这些现象对于我们国人，尤其是北方人来讲，恐觉得太小里小气了，甚至觉得财迷过分。但仔细思忖，这种“吝啬”是有原因的，应该来源于其地缘文化和民族心理特征。
首先，日本是个岛国，资源非常贫乏。潜藏在内心深处的危机感，铸锭了这个民族的勤奋和节约意识。日本是在战后逐步富裕富强起来的，也是在战后焦土瓦砾中，靠着勒紧裤腰带，厚积薄发干起来的。所以，在5、60年代的那辈日本人只知道干活，对于享受，绝没有欧美人那种酣畅恣意的豪气。去过日本的人都会感觉到日本的小。房子小，马路小，食量小。。。。。。比如，我的指导老师，是日本著名大学的教授，我去过他位于东京瑞江的“豪宅”。虽然上下三层，每层3-4间居室，但最多大小也就10平米左右。显得非常狭窄紧凑。但他地处东京，并非都心区的这套独门独院，还是令很多日本人所望尘莫及的。
另外，日本虽位居世界经济强国的前茅，但其靠打工吃饭的工薪一族构成了其社会的主体。因此并非人人都过着富庶优渥的生活。诚然，日本的大企业福利待遇比较优厚，但大多数人只能供职于中小企业。而中小企业的福利待遇并不是人们所想象的那么优越，要根据公司的规模，资本以及经营状况邓因素决定其福利水平。如果公司业绩不好，作为靠薪金吃饭的员工一年两次的奖金则难以保证。而年中和岁末的奖金则是他们一年到头的主要“外快”。收入的拮据，也就造成了他们在生活中奉行节俭的第二个原因了。
第三，日本社会是靠男人创造财富的社会。根据他们的习俗，女性一旦结婚，很多人便辞职赋闲在家，司职专门主妇。而维持家庭生计，买房购车，养家糊口的重任就全部落在男人肩上。虽然一个日本人的工资能支撑家庭的基本生活开销。但一家大小的吃喝，子女教育费用，再加上养房购车，每月算来算去也就所剩无几了。所以，大部分日本人的生活压力还是蛮大的。即使有些人喜欢工作后去酒馆里买醉，但也不会随心所欲的纵情挥霍，更别说抢着为同伴买单了。
竞争意识，客户至上的服务理念，让日本人享受高品质的服务已经习以为常。因此，在日本没有付小费和收小费的习惯。他们也会将这个习惯带到海外。特别是在一些亚洲国家，收不到小费，对于一些习惯了欧美客人付小费的服务人员来讲，也必然觉得日本人太抠门了。
还有，做事认真、严谨、公平意识等日本人约定俗成的文化，在生活中也体现出了平均的AA主义。除非某人声言是他请客，否则无论聚会者的年龄大小、地位高低、收入多少，一概平摊费用。他们对这样的风尚认为是理所当然，没什么疑问。也不会有人为了面子上的风光，打脸充胖子的买单，尽显虚荣“大气”。因此，在日本的餐厅里，经常会看到银台前，一起欢聚的人们，刚才还气氛热烈的亲密无间，而此时，大家都认认真真地排队等着结账，交上自己的那一份饭钱。
事事认真的性格，也导致了日本人习惯于锱铢计较。比如，我的一个同学，家里是开船厂的，非常有钱，属于“富三代”了。但我注意到，与他交往多年，每次聚会，他都要非常认真地让参与者交钱，毫厘必究，更没见过他主动买单请过同学们，哪怕是只有两个人的相叙。因此，日本人的拮据观念，恐怕是一种深入肌髓的思维习惯，也不见得与钱多钱少有决定性的关系。
2. 日本餐饮在中国都有哪些
麦当劳
(1954年创,上市公司,全球最大餐服务集团之一,大约拥有三万间分,麦当劳(中国)公司)
3
真功夫
(规模最大的中式快餐连锁企业之一,中国最具影响力的中式快餐品牌之一,真功夫全球华人餐饮连锁)
4
丽华快餐
(创业于1993年,中国快餐协会副会长企业,中国餐饮百强企业,江苏省优秀餐饮企业,常州丽华快餐有限公司)
5
德克士dicos
(源于美国,顶新集团旗下品牌,中国连锁百强企业,十大连锁快餐品牌,行业著名快餐连锁品牌,顶新国际集团)
6
必胜客
(全球最大的比萨专卖连锁企业,十大快餐-连锁快餐品牌,隶属于世界上最大的餐饮集一百胜餐饮集团)
7
味千拉面
(始创于1968年,日本第二大拉面连锁店,连锁快餐十大品牌,行业著名品牌,上海领先餐饮管理有限公司)
中国餐饮业十大知名连锁品牌分别是什么？
1
肯德基
(1952年创建国,来自美国的连锁快餐
3. 日本人对中餐的看法
泻药
中国的饮食文化源远流长，享誉世界。那么，在日本，什么样的中国菜最受欢迎呢？日本某网站日前针对“最喜欢的中国菜”对上万名日本网友进行了调查。调查结果表明，有82.7%的人表示喜欢吃中国菜，而饺子、麻婆豆腐、炒饭分居“最喜欢的中国菜”前三名。此外，古老肉、青椒肉丝、春卷、烧麦和小笼包也极具人气。而在喜欢春卷和小笼包的人中，女性比男性多17-18%，喜欢干烧虾仁、包子、麻婆茄子、棒棒鸡、油淋鸡、麻婆粉丝、粽子的也是女性居多。可见，比起那些华丽高档的山珍海味，日本人更加青睐中国人的“家常便饭”。调查还显示，大部分一个月会在家做两三次中国菜，其中有三成人一周会做一次以上，越是年长的人频率越高。日本人在家最常做的中国菜前两名是饺子和麻婆豆腐。而谈及对中国菜的印象，大部分日本人都表示，中国菜比较“平民化”、“口味较重”、“量足”、“偏油腻”。第一名饺子高居榜首的中华料理是饺子，不过日本人很少吃水饺，只吃煎饺。并且，最奇葩的是，饺子在日本不是主食，是当做菜来吃的。标准配置是煎饺配米饭，这个让人无力吐槽。曾因工作关系，请一位日本同事吃工作餐，在公司附近饺子馆吃的。这位日本同事面对着饺子，问道：不好意思，可以帮我点一份米饭吗？看着他就着米饭吃饺子，真心是服了。
被日本人奉为神赐的中华美食，代表中的代表，尤其是关西一代（京都、大阪等地），对麻婆豆腐热情最高。不过虽然名字相同，但味道与正宗的相差很远。日本的麻婆豆腐只是有点咸、微微有点甜外加很少的麻，但一点也不辣。因为整体口味过于清淡，吃辣能力几乎为零。
第三名拉面
在中国，日式拉面馆越来越多，独特的味道让日式拉面广受欢迎。而在日本，拉面因最早是从中国学来的，所以被归为中华料理。有着这么广泛的影响，一谈到中华料理，拉面自然成为前三名之一。
青椒肉丝。青椒肉丝在日本也被认为是中华料理的代表菜品。在日本，这道菜以牛肉作为食材较多，并且配合当地人的口味做了适当改良。
虽然在日本卖的春卷并没那么便宜，但还是很受大家欢迎。
第六名肉包。
肉包从古代开始就传到日本，如今在便利店和超市中都是很受欢迎的商品。
在日本没有“扬州炒饭”“福建炒饭”这种分类，统称为炒饭。不止在中华料理店，炒饭也逐渐被普及成一般的家庭料理。
4. 日本人眼中的中餐
造成中餐和日料价格差距大的就是时间成本问题，很多在大都市的年轻人吃中餐是是为了工作的方便快捷，一到店里面就可以吃到饭菜，因此中餐很节约时间，吃日料的人并不是天天都可以去吃的，只有在有空的时候才会坐下来慢慢的品尝一些日本料理，再加上日本料理的精致性，这也是为何日料的昂贵的。
5. 日本人喜欢中餐吗
日本人日常的饮食习惯也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按热能计算的话，早餐大约占40%，午餐20%，晚餐40%。早餐有日式和西式的区别，日式传统的早餐就味增汤（味噌汁みそしる）、米饭（ご饭はん）、烤鱼（焼やき鱼ざかな）及咸菜（渍物つけもの）等。西式的早餐就是面包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、鸡蛋（卵たまご）等。当然也有一些人因为不能早起等原因不吃早饭。日本人的午餐大多比较简单，因为和中国不同，大部分的工作单位中午没有午休时间，只有1个小时甚至更短的时间吃午饭。所以日本人的午餐大多是短时间内就能吃到的快餐，如：拉面（ラーメン）、咖喱饭（カレーライス）、盖浇饭（丼どん）、盒饭（弁当べんとう）等。盒饭既可以自己做也可以在超市等地方买到。工作结束后的晚餐相对比较丰富，除了午饭中常吃的种类外，也可以到餐厅去美餐一顿或回家自己做。当然很多单身的人还是习惯在外面吃一些简单的饭菜。有时还会有“二次会にじかい”，即吃饭完后换一家店继续喝酒或娱乐。日常的饮食，如刚才提到的拉面、咖喱饭、盖浇饭、盒饭等大多是几百日元到1千日元左右即可填饱肚子。
6. 日本中餐多吗
日本晚餐丰盛，样式多，品味全，荤素搭，有酱汤