1. 兴宁黄酒制作
正宗的客家娘酒不贵的，一般在50元一斤左右。
逢年过节办喜事，家家户户的客家人都要喝客家娘酒，娘酒在客家地区已成为了客家人必备的美食！客家娘酒也叫老酒、米酒、黄酒、娘酒，岁月流逝，而娘酒却始终是客家人生活的一部分，越陈越香。客家儿女出外求学、创业，无论得意与否，最想念的还是那洋溢着家乡味道的娘酒，那酒里满是游子的牵挂。
2. 兴宁黄酒制作工艺
第一道客家地区酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎)，汤里浓中带清，有浓郁的鸡香味和胡椒香气
特点：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤；接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜；最后加入肉丸、鲜鸡什、粉肠等肉类，汤水越加浓郁美味。
用料：一只猪肚，一只土鸡，胡椒根二两，姜一块。
制作：
1、洗猪肚：先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加花生油一小勺、淀粉三小勺（多一点没有关系的）、盐三小勺（多一些没有关系），然后用两只手猛抓猪肚，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2——3次，猪肚的臭味就没有了。
2、整鸡一只（不要超过两斤），洗好。
3、把一只整鸡塞到猪肚里面就OK了。
4、把猪肚鸡和胡椒根、姜放到瓦褒里，加水刚好盖住猪肚就可以了。
5、起火，猛火煮开，温火继续煮大概两个小时，最后加点盐吧。
在清朝乾隆年间，宜妃在生完太子之后，因身患胃病，身体虚弱，乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃养身，结果多番伺弄仍不见效果，最后御膳房想到把民间传统坐月子吃鸡汤的想法加以改良，把鸡猪肚加上各名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口打开，脸色慢慢红润光泽起来，更加美艳动人了，此后，乾隆帝将其命名为胡椒猪肚煲鸡，继而在民间广为流传。
材料:猪肚,鸡,干香菇,糯米,针线.
做法:
1,一个整猪肚，用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。
2,糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌好。
3,鸡洗净后用盐酒奄一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱,糯米少许。
4,现在可以开始了，在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡,猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口，把这些东西放入高压锅，加盐少许，加葱结,姜块,胡椒,党参,玉竹,黄酒等,再加入水，压45分钟即可。
第二道：酿豆腐 （梅县的为三角，兴宁、五华的为四方）
是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。
特点：汤汁香浓 嫩香可口 原煲上席。
用料：
去皮上肉6两，鲜鱼肉茸2两、豆腐16块、精盐、味精、胡椒少许、淡汤2勺、清水2两，花生油3两。
制作：
1、将上肉切成料，加入鱼肉茸，调味拌挞至起胶成肉馅；
2、在每件豆腐中间挖出长2.5公分，宽1.5公分小洞，把肉馅酿入小洞内；
3、猛火烧镬，把豆腐逐块排放入煎镬内，慢火煎至金黄色，放入二汤，调味，放入少许豆豉焖熟，调入老抽，逐块排放在碟，淋上芡汁、香油，撒上葱花、胡椒粉即成。
第三道：盐焗鸡
咸香是客家菜的特色，而盐焗鸡最好地体现了这一点。皮爽肉滑骨出味，故有天下第一鸡的称道。东江菜也因为有盐焗鸡而在以食鸡闻名的广东与潮州菜、广州菜齐名。
特点：色彩微黄 皮爽肉滑 骨香味浓。
用料：
光鸡一只、精盐2钱、酒、八角少许、姜2片、葱2条、纱纸（草纸）3张、猪油2两、老抽2钱、粗盐3斤。
制作：
1、光鸡吊干水份、将鸡内涂上精盐，把生姜、葱条、八角、沙姜、酒放入内膛，涂上老抽；
2、将纱纸铺平，涂上猪油，然后把鸡包好；
3、将粗盐炒至滚热，然后扒开中心，将包好鸡放入焗至熟，取出拆开纱纸；
4、将鸡手撕成块，皮、肉分离，然后砌回鸡形便成，食时佐以沙姜油盐调味汁。
第四道：梅菜扣肉
梅菜也是客家特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口。用梅菜制成“梅菜扣肉”味浓酥香、肥而不腻、美味爽口，深受民众喜爱 。
特点：色泽金黄，味道香浓，肉质酥烂，肥而不腻。
主料：
梅菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、白糖、植物油、盐、清水少许 。
制作：
1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。
2、锅上火，倒入植物油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。
3、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放梅干菜（梅菜用冷水泡软，切成小段），蒜仁、胡椒粉、白糖、盐等，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。
第五道 红焖猪肉
色泽红润，味道浓郁甜香、肥而不腻 、口感爽滑。油润柔糯，味美异常，红红旺旺，是办喜事的必备菜。用来煮肉的粬有降血脂的功效。
特点：色泽红润、爽口软滑 肥而不腻。
用料：
靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒、八角、蒜仁、红粬、客家娘酒、盐、酱适量。
制作：
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐、红粬粉拌匀，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
第六道 酿三宝
酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子集于一盘，色泽各异，形态美观，味道独特。
特点：色泽各异 形状美观 味道独特。
用料：
凉瓜1条、茄瓜、青红角菽、三肥七瘦猪肉、水发虾米适量，鸡蛋调料等。
制作：
1、将虾米猪肉用刀剁碎，加入鸡蛋、淀粉，调味料拌匀为馅。茄瓜双飞，角椒斜切，去核，凉瓜斜刀切段，每段长约3cm，去瓤。2、将肉馅酿入瓜、茄、椒内，摆放碟中蒸熟，淋上芡汁，撒上葱花 、胡椒粉。
第七道：咸菜炒猪肠
是客家特色菜，滋味香浓、肠肥软脆。炒猪肠以前是不上酒席的，现在加入猪红（猪血）伴炒，取名肠红（长红），酒席上也常见到了。
特点：肠肥爽脆、嫩滑、有浓郁的咸菜香味。
用料：
猪肠一斤，用碱水或食盐将肠洗干净；水咸菜（潮州咸菜）半斤，洗净后切成片状。糖、盐、蒜仁调味品等。
制作：
把肥肠放入水中煮一下，捞出，呵呵，很烫，小心！用滚刀法切成小段块。加油进锅，油热放粒状大蒜，爆一下，再把肥肠丢进去，爆炒，加少许糖和盐、生抽和老抽各适量，炒匀！把备用的咸菜倒进去，用大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时！
第八道 娘酒醉河虾
娘酒香醇，河虾肉爽，鲜甜可口,营养丰富,原是客家妇女坐月子的主要补品，摆上筵席，别有一番风味。
特点：鲜甜香醇 酒香虾爽 美味可口。
用料：
鲜猛河虾250克、客家娘酒500克、家乐鸡粉6克、盐少许、姜6块。
制作：
客家娘酒、姜片放进水煲，加生猛河虾、味精、盐煲熟即可。
第九道 咸香鸭
色泽金黄，香味浓郁，是一味独特的下酒好菜。
特点：鸭香味浓 主味突出 咸甜可口。
用料：
靓鸭1只、卤水1斤、陈皮、生姜、沙姜、芹菜梗、葱、蒜等调料适量。
制作：
先将鸭宰净，加入调料酱料等；腌制约1小时，捞起晾干水放入油锅炸至金黄色，然后放入秘制卤水煲30分钟捞起，切块上碟即可。
第十名 上汤桂花鱼
鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。
特点：刀工精细 口感嫩滑 清甜味鲜。
用料：
桂花鱼1条（约1斤2）、南丝2两、淡汤2斤半、盐、味精、胡椒粉适量、姜片。
制作：
1、先将桂花鱼去鳞、宰净、起肉、切成块、鱼骨斩块；
2、起镬，将鱼肉拉油，鱼骨煎透加入二汤滚成奶白色，起镬放入碟瓷上，把菜煨熟，摆放在菜式两边即成。
第十一道 开锅肉丸
梅州地区的特色小吃，是一种地道的客家菜。从锅里拿出来趁热吃，味道很鲜美。香气扑鼻，松软爽口。
特点：
鮮美爽口、滑而不腻、口味香浓。以梅州市梅县丙村的开锅肉丸最为正宗。
用料：
视人数而定（3人份）。500克五花肉、150克的木薯粉、干鱿鱼100克、香菇50克、虾米50克、盐、鸡精、胡椒粉。少许葱花。
制作：
1、把五花肉、（干鱿鱼、香菇、虾米用温开水泡半个钟），切成末，然后用锅炒熟备用（五花肉不用炒，用生的）。
2、把木薯粉和以上材料加少许水混和，加胡椒粉（各人喜好的量），盐，鸡精搅成团（也可放少许酱油）。
3、拿一个蒸盘在蒸盘里涂上少许的油。把弄好的团捏成一个个丸（不要太大）放在上面。把锅里放冷水烧开，把肉丸放到锅里蒸12-15分钟。然后可以出锅了。出锅之前可以在上面撒一些胡椒粉和葱花或香菜，味道会更好。
第十二道 客家盆菜
口味独特，具有了客家菜系“咸、肥、香”三大特点，集十几种滋味混为一体，食者一层一层吃下去，层层不同，层层美味，确实令人回味无穷，广受大众所喜爱，还被誉为“客家第一盆”之称。
3. 广东兴宁酒厂
广西壮族自治区，简称“桂”。首府南宁是东盟十国和中国团结合作的聚会地点，素有绿城之美称。广西壮族自治区是西南地区最便捷的出海通道，也是中国西部资源型经济与东南开放型经济的结合部，在中国与东南亚的经济交往中占有重要地位。全自治区聚居壮、汉、瑶、苗、侗、仫佬、毛南、回、京、彝、水、仡佬等民族。
广西区位优越，南临北部湾，面向东南亚，西南与越南毗邻，东邻粤、港、澳，北连华中，背靠大西南。广西壮族自治区洞穴众多且景观优美，素有“无山不洞，无洞不奇”之称。据统计广西溶洞约有10万个。在瑰丽多姿的溶洞里，石乳、石笋、石幔、石柱、石花、石莲、石林等琳琅满目，美不胜收。
广西河流众多，清澈娟秀，在地域上多与奇峰相配，形成一派山环水绕，山水相依的秀丽景色。除举世闻名的漓江外，景色优美的还有融水的贝江、资源的资江、宜州的下枧河、大新的黑水河、崇左的左江、宁明的明江等。湖泊风景多以较大的湖泊或水面为主景，湖岸的山丘、原野和农家村舍、田园风光或城市风貌等为衬景而组成。
广西旅游攻略——游玩路线
1
线路一：广西休闲之旅旅游线路：贺州姑婆山—温泉—紫云洞推荐理由：•观赏一亿多年前寒武纪时期形成的岩溶杰作。•游览如诗如画般的山水田园。•体验独特的广西温泉。沿线景点：贺州——石林风景区：“一线天”、“天缝地坑”、“石槽漏斗”、“空中走廊”，“世外桃源”等奇特景观。姑婆山——黄田十里画廊，游览仙姑瀑布、试酒亭、仙姑石、仙姑庙、九铺香酒厂、方家茶园等。紫云洞——合什迎宾、悬塔、南海观音、紫云情侣等景观。
2
线路二：广西山水风情之旅旅游线路：德天—古龙河—那坡—靖西—百色推荐理由：•体会到浓郁的少数民族风情，享受美丽的自然风光，世外桃源般的山水美景。•瞻仰革命烈士纪念碑，缅怀革命先烈的丰功伟绩，重温激情燃烧的岁月。沿线景点：德天——“世界第二大跨国瀑布”德天瀑布、黑水河、沙屯叠瀑、绿岛行云、中越边境53号界碑、归春界河、通灵大峡谷，""全国最高的单级瀑布""通灵瀑布、“原始植被”桫椤。古龙山——大峡谷漂流。那坡——""黑衣壮聚居点""弄文民族村、黑衣壮民族歌舞表演、体验朴实的乡村生活。靖西——""中国绣球之乡""旧州绣球一条街、“世界珍宝”德保矮马。百色——""中国红七军军部旧址""粤东会馆、百色起义纪念馆、夜游百色步行街、澄碧湖、乘船游湖上松林岛民族村。
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线路三：广西经典之旅旅游线路：阳朔—高田—龙胜推荐理由：•体会漓江徒步、西街泡巴、观光月亮山、溶洞探秘的无穷乐趣。•饱览天下一绝：瑰丽壮观的龙脊梯田，观浓郁醉人的壮寨民俗风情；领略桂林“甲天下”的绝唱。沿线景点：阳朔——徒步至兴坪（漓江最美的一段），沿途的著名景点有：神笔峰、童子拜观音、鱼尾峰、八仙过海、九马画山、黄布滩倒影、二十元人民币背景等。此段行程约18公里。古镇兴坪——感受古镇淳朴浓重的文化气氛；晚上游鬼佬们聚集的西街。高田——骑单车前往最具给桂林山水特色的高田风光（全程二十八公里）。路上可攀岩洞，捡水晶。月亮山——赏月路上观看月宫神奇的月圆月缺；登月亮山探月宫；到菩萨岩地下溶洞探秘，观千奇百怪的钟乳石、清澈见底的地下河，体验神秘的探险情趣。龙脊梯田——龙脊梯田、金竹壮寨、山顶壮寨"
END
广西旅游攻略——交通
到达与离开
飞机：桂林、南宁、北海、柳州、梧州这五个城市都有民用机场，共有80多条航线，其中桂林国际机场是广西最大的空港，有飞往港、澳、日本的航班。
火车：湘桂线是广西最重要的铁路干线，它东连京广铁路大动脉，西与越南铁路接轨，湘桂线广西境内“桂林—柳州—南宁”段开行了快速旅游列车。南昆线（南宁—昆明）和南防线（南宁—防城港）、钦北线（钦州—北海）一起构筑了大西南的出海通道。除首府南宁外，柳州也是区内重要的铁路交通枢纽。
当地交通
近年来，广西的公路建设取得了长足的进步，区内公路已形成以“五横三纵”8条国道为主干的公路网络。南宁—柳州—桂林、南宁—钦州—北海、宾阳—南宁—防城港的高速公路相继建成。
广西旅游攻略——住宿
广西壮族自治区的大城市如南宁、桂林等地，各类宾馆一应俱全，五星级宾馆的价格一般在800元以上，四星级宾馆的价格在400元至900元之间，三星级宾馆价格一般在200元至500元之间。一般的商务连锁酒店在广西南宁以及区内各大城市均有连锁店，最大的优势是，干净温馨，价格实惠。比如城市便捷、锦家之星、7天连锁等。是年轻人来桂旅游最佳的住宿地。
广西旅游攻略——饮食
广西壮族自治区当地的饮食风味独特，主食主要是米饭和米粉。
广西壮族自治区少数民族的食品也是非常丰富多彩的，各具特色。如壮、瑶、侗、仫佬、毛南等民族有五色糯米饭和糯米糍粑，侗、苗、仫佬、毛南、水等民族有酸菜、酸肉、酸鱼等，水族喜欢吃“辣椒骨”，瑶族有风味独特的腌制品——“鸟酢”，毛南族有豆腐圆和菜牛肉“打边炉”，侗、瑶、苗等民族有打油茶，壮族、京族妇女喜欢嚼槟榔等等。
广西旅游攻略——购物
1
广西的物产非常丰富，这里除了有许多好吃的水果，如沙田柚、荔枝、芒果，还有很多当地特有的手工艺品，较著名的有壮锦、瑶绣、贝雕、芒编、梳篦、纸伞、手绘式屏风以及各类针织装饰物，这些东西都可以买来作为旅游纪念品带回家去，最好到小店里去买，那里的价格比大商店里便宜很多。
2
南宁-购物购物介绍:南宁各种旅游纪念品、土特产种类齐全。市区购物便利，商厦和购物中心云集。当地最著名的手工艺品以壮锦、绣球为代表；土特产主要有龙眼、荔枝、菠萝、芒果、柚子等新鲜美味的水果；另外，南宁的皮革制品和金银首饰也都很不错。主要购物区集中在朝阳路、兴宁街、新民路和七星路一带，有很多名牌专卖店和精品店。西关路是南宁最热闹的露天夜市，每天从晚上6点开始，就又各种小商品出售。兴宁街是购买黄金首饰的首选之地。
3
北海-购物购物介绍:北海所濒临的北部湾是中国沿海四大渔场之一，有经济鱼类600多种、虾类10多种，海产品十分丰富。其中，涠洲岛产有花刺参是中国海产八珍之一。北海，又是珍珠的故乡，以南珠盛名。珠乡有三件宝：珍珠、海牛、东园酒。合浦产的“廉珠”是“南珠”中的极品。另外，北海盛产亚热带水果、蔬菜和花卉，品种优良，深受人们喜爱；北海的贝雕、角雕、竹编工艺品美伦美奂，使人爱不释手；作为中国烟花炮竹生产基地之一，五彩缤纷的烟花更叫人眼花缭乱。
4
防城港-购物购物介绍:防城港市背山面海，各种土特产种类繁多，防城石雕、珍珠、金花茶、大蚝、青蟹、对虾等品质优良，近靠边境的东兴市有许多出售越南小商品的街市和商店，琳琅满目，物美价廉。
5
钦州-购物购物介绍:钦州市近临北部湾，海产品资源丰富，当地特产以大蚝、对虾、青蟹、石斑鱼等海鲜及其干货制品为主。另外，当地的泥兴陶器、竹编等手工艺品也是别具特色的旅游纪念品。
6
贵港-购物购物介绍:看到贵港地区集市上、大街上到处都是西山茶、藕粉、罗秀米粉，就不难知道，这里的特产是什么了。不过街上大多是冒牌货，可以请当地人带领购买，既能买到正品又可以侃价。
END
广西旅游攻略——注意事项
广西旅游帮助信息1.提前获得广西各景区的信息资料；注意参考网站和论坛发布的信息，做好出行准备。2.随身携带备用现金和银行卡。桂林、阳朔已开通工商银行、中国银行、农业银行和建设银行全国通，取款很方便。3.常用药物提示：黄连素，速效伤风胶囊，六神丸，胃苏平，扑尔敏，乘晕宁，牙痛一粒丸，仁丹，创可贴，硝酸甘油片等。4.要尊重广西当地各民族的宗教信仰，生活习惯。5.桂林以及周遍景区治安环境好，请放心前往。6.广西饮食习惯偏酸偏辣，要有心理准备。7.经广西去越南旅游，要注意国家有关出入境规定与越南的旅游法规。广西最佳旅游时间全年各个季节来广西都会错过另外一个季节可以得到的收获，而大部分游赏对象在一年四季中各有特色，并无优劣之分。
4. 兴宁鸡炒酒
盐焗鸡
盐焗鸡属于客家菜，独特的烹饪工艺赋予了鸡肉新的灵魂。皮爽肉嫩，咸香四溢，十分诱人食欲。尝上一口，肉质鲜嫩，滋味鲜美独特，让人唇齿留香，回味无穷。配上姜油麻油等一起食用，口感更佳。
萝卜粄
萝卜粄是用米粉、萝卜、虾仁、香菇、猪肉等一起制作而成的，既有虾肉猪肉的鲜味，又有萝卜香菇的清香味，十分独特。口感润滑软韧，十分具有滋味。
径南鸡颈粄
径南鸡颈粄因外形像鸡颈而得名，用米粉、白糖、花生碎等制作而成，香酥可口，甜而不腻，十分具有风味。
酿粄
酿粄是用糯米粉揉成面皮，包入调好的馅料包成饺子状，然后放到油锅中炸至金黄捞出。外酥里软，香味独特。口感丰富，让人越吃越爱吃。
酿豆腐
酿豆腐是将肉馅酿入到豆腐里一起烹饪而成，鲜味十足，是客家人十分喜爱的吃法。除了酿豆腐，还有酿苦瓜、酿辣椒等，每一种都独具滋味，让人回味无穷。
仙人粄
仙人粄是一种凉粉，在夏日里十分受欢迎。口感润滑细腻，植物清香味沁人心脾。滋味甜美，冰爽可口，喝完让人神清气爽，且有清热解毒之功效。
鱼生
客家人喜欢吃鱼生已经有很长的历史，到兴宁旅游，可以尝尝当地独特的鱼生吃法。鱼生口感嫩滑，独特的酱料让当地的鱼生区别于其他地方的口感，吃起来十分爽口，耐人寻味。
腌面
腌面是当地人十分喜爱的日常小食，看似朴实无华，但是只要尝上一口，就会让你沉浸在美味中无法自拔。味道醇香，美味爽口，配上一碗三及第汤，营养美味让人称赞不已。
梅菜扣肉
咸香开胃的梅菜与肥瘦相间的扣肉交融在一起，成就了一道让人念念不忘的客家美食。扣肉酥烂入味，醇香厚重，肥而不腻，十分诱人食欲。
鸡炒酒
鸡炒酒是一道客家美食，用生姜把鸡肉炒熟，然后倒入客家老酒一起烹饪。米酒香味沁人心脾，融入到鸡肉里，增加了鸡肉的鲜味，让人食欲大增，百吃不腻。
煎堆
煎堆外表金黄，外皮薄脆，里面柔软粘牙，香甜可口，让人满满的幸福感。
丸子
兴宁的丸子纯正弹牙，滋味鲜美，吃法多样。有牛肉丸、鱼丸、萝卜丸、挥丸等，每一种都让人品味无穷，美味又营养。
5. 兴宁黄酒多少钱一斤
广东梅州市地方特产 梅州市 兴宁市 兴宁龙田龙眼、宁塘毛笔、“珍珠红”糯米酒、坭陂猪、纸扇。
水口镇：大坑陶瓷。刁坊镇贵丰村：红汹。叶塘镇胜青村：石子岗石雕、花灯罗花灯。叶南镇：西山缸、瓦陶器烧制品，已有三百多年历史。梅县 丙村沙田柚、清凉山茶。松源镇：麦芽糖。隆文镇：土纸、竹席。畲江镇：萌姜、菊花糕。西阳镇合溪村：清凉山茶、仙人草。蕉岭县 新铺花生、黄坑绿茶、三圳烤烟。蕉岭大理石：该石晶莹温润，似汉白玉，有半透明感；部分石料有天然云状花纹，呈山水云雾之状，绚丽多彩。徐溪镇：黄坑茶。长潭镇、百美村：百美茶、宁化橘。大埔县 西岩茶、“银江杉”、“高陂竹”、三河石门岭杨桃、百侯芒果、大东和双溪板栗、蜜柚。大埔凉粉糕：已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。有清热滤湿、凉血降暑等功效，主治急性风湿关节炎，高血压，糖尿病，中暑，风热感冒等。日饮该糕一小碗，对降血压有较好疗效。大埔高陂瓷：产地高陂镇。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名产品为豆青竹节茶具、豆青竹节笔筒及豆青竹节杯，釉色别为深浅，颇为素雅。薄胎瓷以“白如玉，薄如纸，明如镜，声如磬”，被称为白玉瓷，精巧玲珑，秀丽典雅。釉下青花瓷瓶及釉下五彩瓷瓶，色彩斑斓，精巧细腻，绿如翡翠，白胜羊脂。该瓷创始于宋，已历经700余年。茶阳镇：竹器编织。百侯镇：“帽山茶”。枫朗镇：“西岩茶”。光德镇富岭村：釉下青花瓷、红花厚胎瓷。三河镇：三河豆腐干、石门岭杨桃。三河镇旧寨村：黄贡萝卜。丰顺县 铜盘李、汤南菜脯、黄金橙糖、枇杷、云片糕。汤坑镇：铜盘李、汤坑肉丸、太平楼葫蒜、下潭萝卜。汤坑镇铜盘村：铜盘李。黄金镇：黄金竹。丰良镇：米粉、甘薯粉丝。潘田镇：潘田米酒。汤南镇、汤坑围村：菜脯（萝卜干）。汤西镇：红糖、仙人草、鱼藤、李。龙岗镇马图村：马图绿茶。潭山镇：景泰蓝工艺品。上八乡镇苏坪村：笔架山茶。五华县 五华细核荔枝、棉洋桃驳李、五华三黄鸡、聚通豉油、转水和棉洋红汹、五华长乐烧酒、铁器、石雕、木刻、竹器编织。河东镇：木刻、木家具、石雕工艺。棉洋镇：天柱山茶。安流镇：苦瓜、芹菜。硝芳镇：铁锅。岐岭镇：长乐烧酒、豆腐。转水镇：红汹、酒饼。华城镇：小教塘细核荔枝、全和杨桃。华城镇塔岗村：社岭下蔬菜。桥江镇：天柱山茶。锡坑镇：咸面加工。文葵镇：竹器编织。大田镇：大田果合柿饼。平远县 香菇、黑木耳、茅坪锅笃茶、仁居烤烟、泗水金橘。仁居镇：仁居烤烟。东石镇：“锅笃茶”。石正镇：柿饼、南台茶。差干镇上坊村：陶器。上举镇：水柿花、茶叶、“化州橘”。泗水镇：宁化橘。茅坪镇：锅笃茶、天门岌茶。6. 兴宁老酒制作过程
讲起梅州市的客娘酒哪里的最好，最纯最浓的应数兴宁，其次就是五华的。因为兴宁市人历史上以酿酒为经济产业，以小商品生产为经济发展的主要支柱，随着时代的发展，兴宁市人的酿酒酿造技术由于我国酒文化的不断发展也得到了很大的提升，已成为兴宁市人的一门独家技艺，而其它县区一般都只是逢年过节过酿造，所以技术上没兴宁市人好，娘酒也就逊色一点。
7. 广东兴宁白酒
梅州人喝酒的风格和北方人大不一样，北方人往往是排摆酒宴，开场就讲究热烈欢迎式的仰脖儿见底，接着再接二连三的敬酒，讲究“喝倒为敬”。梅州人一般慢酌细饮，边吃边聊，讲世情，聊人生，酒喝多少无所谓，喝好就行，喝完了想喝可以再来，不想喝了，那就不会劝你再喝。
一、客家娘酒
娘酒的历史悠久，伴随客家人迁徙流入梅州地区，也称为：客家黄酒、老酒、糯米酒、甜酒等，是我国乃至世界上最古老的饮料酒之一，是客家人“坐月子”必不可少的滋补食材，在梅州大部份家庭都会酿制娘酒，其中以平远县八尺镇的娘酒最具代表性，其酿造工艺“平远八尺娘酒酿造技艺”由八珍娘酒业整理申报，被梅州市政府评为“梅州市非物质文化遗产保护项目”。
二、长乐烧
长乐烧产于广东省梅州市五华县岐岭镇，是广东省唯获得“全国29家名优白酒厂”称号的企业。长乐烧酒是广东梅州客家传统名产，选用优质稻米为原料、采用自制特种饼曲为糖化发酵剂、汲取粤东名山玳瑁山穿石而出之甘泉精制而成，具有“蜜香幽雅，醇厚绵柔，舒适引口，回味怡畅，醉不上头”的独特风格，素有“南国佳酿”之美称，在广东省和港澳地区以及东南亚享有盛名，是中国米香型白酒的典型代表，在1979年被国家轻工部评为“国家优质酒”。
三、珍珠红
珍珠红产自于兴宁市明珠珍珠红酒业有限公司，是一款米香型白酒，以水、大米、酒曲为原料，秉承返祖古法工艺，不断融入前沿检测科技精酿而成，酒体缓柔，具有清甜香味突出，口感爽列无比，劲头十足的风格。
四、一线天
“一线天酒业”创建于20世纪50年代，前身是“地方国营蕉岭县一线天酒厂”，至今有五十多年的历史，是首家取得全国白酒生产许可证的企业，同时还通过了ISO9001:2000质量体系认证及ISO14001：1996环境体系认证。在改革开放建设有中国特色的*进程中，几经转机建制的洗礼，现归属梅州市光兴发工贸有限公司。
五、三河坝
大埔三河坝酒股份有限公司是一间有近百年历史的老字号企业，是中国客家米香型白酒生产基地骨干企业，年生产能力3000吨，拥有厂房2.6万平方米。公司引进了先进的酿酒设备，技术力量雄厚，三河坝酒产品采用传统的工艺和现代技术酿造而成，并取得白酒、黄酒、配制酒及瓶装桶装饮用水生产许可证。2011年3月荣获“广东省放心酒生产基地”称号；2010年“三河坝”注册商标被评为广东省著名商标。
8. 广东兴宁名酒
白露酒是湖南郴洲民间特有的传统名酒，属于米酒。发源地是资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含 热，略带甜味，称“白露米酒”。