1. 盘菜主要流行地方是哪里
不是同一种
蔓菁与油菜其实是同一种作物，是同一种作物的两个阶段。秋冬季节时为蔓菁，到第二年春天则为油菜花。二年生草本植物。未成熟时吃根，成熟后油菜籽榨油，二者之间看花采蜜。在麦子播种前约一个月种下，在麦子收割前20天左右收获。永济一带花期为3月15日-4月15日。冬季12～2月为生产期管理，性喜冷凉，不耐暑热。
蔓菁个头娇小带着鲜艳的皮，类似萝卜圆润，根细无筋，辛辣味浓，质地脆嫩，口嚼无渣，所以古时蔓菁还曾被用来当作主食。《吕氏春秋·本味篇》中就称蔓菁为“菜之美肴”。《后汉书·桓帝纪》记载：“ 永兴二年六月（公元154年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”因为蔓菁的纤维比较萝卜粗而绵软，故更可疗饥。
蔓菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟蔓菁的形状很相似，都是圆球状，所以有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。蔓菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且小颗蔓菁的肉质较为硬，水分较少，蔓菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。所以永济有一句俗语“萝卜强蔓菁”，意思是两者半斤八两，谁比谁强不了多少。《西厢记》有“茶饭已安排定，掏下陈仓米数升，炸下七八碗软蔓菁”的记载，说明蔓菁在永济种植历史悠久。“头伏萝卜末伏菜，秋后再种蔓菁菜”“一物降一物，蔓菁降芥菜”。
上世纪五十年代末到六十年代初，年轻的共和国遭遇了建国以来最严重的大饥荒，饥饿的浪潮席卷华夏大地，举国上下一个字“饿”，当时都流行一个名词“瓜代菜”，实际上是没有粮食，只好用瓜菜勉强充饥。
曾经农村几乎每家都会种植蔓菁。蔓菁叶像油菜肥厚，略带辛辣，可调味主食，也可腌制咸菜。尤其在初冬叶子基本都落光了，蔓菁的叶子还一直是绿的。掰下几把蔓菁叶，炒后吃起来有滋有味。根茎较大，比萝卜略小，可蒸煮，可做汤，甘甜中略带怪味，不太好吃。农村老年人喜欢吃蔓菁。煮粥时会放一些，冬吃蔓菁赛人参。年轻人不大喜欢吃，其实是喜欢的人认为特别好吃，不喜欢的人一口都咽不下去。现在每到初冬，在集市上会看到少量出售蔓菁的，作为一种农村的土特产，成为营养过剩时代的保健菜。
2. 大盘菜是哪里的特产
铜锣湾港式茶餐厅
编辑铜锣湾港式茶餐厅是家茶餐厅，适宜情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐、休闲时光、休闲小憩。
餐馆名称铜锣湾港式茶餐厅地 区盘锦市人均价格56营业时间9-00-21-00
目录
1特色服务
2推荐菜
3地址
特色服务编辑
有景观位，可以刷卡，有包厢，有停车位，提供在线菜单，有夜宵，有下午茶，有wifi。
推荐菜编辑
榴莲酥
口水鸡
干炒牛河
土豆云豆烧肉筋
牛腩饭虾饺盘锦汽车租赁万顺捷租车奶茶铁板牛柳盘锦租车3. 盘菜原产地
中文学名 芜菁
别 称
蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜、恰玛古
芜菁（turnip）又名蔓菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，是芸薹属、芸薹种、芜菁亚种、能形成肉质根的二年生草本植物。芜菁品种主要有金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁。芜菁肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食；花、种子可入药。芜菁原产地中海北岸，欧洲、亚洲和美洲均有栽培，为世界性载培的蔬菜。芜菁是中国东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春大面积栽培
4. 盘菜的由来
佛手白菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于年菜。谐百财，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。然而更是有趣的是，很多地方的传统民俗中，过春节的时候都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。
大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果
5. 盘菜主要流行地方是哪里的
温州菜的特色：轻油轻芡，重刀工；口味清鲜，淡而不薄；烹调讲究，细巧稚致。
温州菜是在长期的温州民间食俗的基础上发展起来的。根据古籍记载和调查，在清时已初具雏形，当时，以海鲜人的菜肴已十分流行。以下几样菜是温州市最喜欢的下酒冷菜：卤牛肉 鸭舌 江蟹生 盘菜生 泥蒜冻 韭菜虾皮。
热菜：龙虾，帝王蟹，烤羊排，红烧球参，清蒸黄鱼，时令蔬菜。
6. 盘菜的产地
川菜系
干煸是一种烹饪方法，例如干煸牛肉丝，干煸竹笋，干煸肥肠等等，属于川菜的一种烹饪方法，所以是川菜系
干煸肉丝方法为大家奉上
干煸肉丝是一道四川省的传统名菜，属于川菜菜系，咸鲜味浓，干辣下饭，香酥可口。能增强食欲，促消化，营养价值丰富。是以瘦肉和干辣椒为主要食材的家常菜，猪肉切成长约6厘米的二组丝。鲜笋切成长约5厘米的二粗丝。葱、干辣椒分别切成细丝。锅置中火上，下素油烧热（约120℃），放入干辣椒丝炸成棕红色捞起，再下肉丝，煸干水气，加入料酒、盐。酱油、笋丝继续煸炒，煸至干香亮油时，下辣椒丝、味精炒匀，起锅装盘，撒上葱丝即成。
中文名
干煸肉丝
分类
家常菜
口味
咸鲜味浓
主要食材
瘦肉，干辣椒，葱，花椒
产地
四川
7. 盘菜的来历
盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久,一般也称为大盘菜,顾名思义就是用一个大大的盘子,将食物都放到里面,和在一起,融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。
8. 盘菜在北方叫什么
四个人吃饭点菜，若是仅仅吃饭，两三个菜加上面食足亦吃饱饭足，如果相约喝酒闲聊，要荤素搭配，点四五个家常菜，加两个小凉菜，感觉既经济又实惠还不丟面子，如果四人中有贵宾，要点海鲜或上档次的个吃，加上四五个家常菜，可显主宾大气，上档次。总次，四人相聚点菜多少，需要考虑招待的对象、吃饭的用途等，以节俭为荣。