1. 外卖快餐发展前景
外卖行业的发展趋势：
走势1：外卖进入“下半场” 连锁化是不可逆之进程
与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。
优粮生活合伙人闫寒认为，在平台规则之下，外卖品牌要想活得更久，持续不断给顾客提供高性价比的产品，连锁化是不可逆的进程。
上图反映了在外卖行业中，品牌化趋势越发明显，逐渐形成了壁垒，外卖行业进入了“下半场”——连锁/精细化运营，才能适应行业的新变化。
通过连锁，提高投资回报率，更好的放大利益。并且连锁之后，无论产品价格、品牌势能、采购议价能力，都是单店无法相比的。
比如,有媒体曾报道过的外卖品类全国排名前三的曼玲粥（粥类外卖品牌）、炒FUN（炒饭类外卖品牌），通过单店突破将一个品类做透，然后在全国连锁化、规模化，从供应链和品牌溢价里拉利润。
走势2：一线城市继续领先 三四线城市潜力巨大
北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。
据了解，饿了么目前拥有3个平台：C端交易平台覆盖城市1400个，用户量超过1.3亿，加盟餐厅100万家；即时配送平台—蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超过6000人，即时配送的标准人效日均35单，单均配送时长缩短至30分钟以内，日运单量突破450万。
我国拥有近700个市级行政区，2000多个县级行政区。在饿了么及美团覆盖的城市中，大部分为一二线城市，至于三四线城市及县级行政区还可大有作为。
业内人士指出，随着外卖的渗透速度越来越快，从一二线转移到三四线，从市中心转移到城郊县乡，外卖市场的整体下沉，会更加明显。创业者可以考虑这些区域，低成本搭建自己的外卖平台。
走势3：线上线下全渠道运营 增强品牌势能
以往，外卖品牌的竞争，主要集中在线上，谁能获取更多品牌曝光，以及流量转化，谁就是胜者。但平台掌握着流量入口，“平台是王道”，以发展趋势来看，只靠“一条腿”走路必定走不远。
外卖品牌要打通线上、线下业务，做全渠道运营，增强品牌势能，才能够在行业竞争中存活下来。
在打造品牌方面，如焦耳外卖的方法是开街边店为品牌“刷脸”；而何师烧烤在外卖运营上，也不再只依赖线上流量，在地铁、酒店、京东等平台，做线上线下全渠道运营。
这很容易让人联想到，曾经依赖线上起家的阿里巴巴、京东，如今也做起了盒马生鲜、7FRESH等线下体验店，抢夺线下流量。以后的餐饮品牌，也将不会再有线上、线下之分。
走势4：“懒人经济”加速外卖市场发展 周末日订单量超过平时
数据显示，2017年周末的外卖日平均订单数已经超过工作日的日平均订单数。另外，由于工作繁忙、天气炎热或寒冷、家里不长做饭、外卖平台经常有优惠活动等原因，已使平常近五成的用户选择外卖解决工作餐，21.8%的用户不愿意在家做饭，外面订餐已经成为用户的使用习惯。
而由于较多人喜欢周末宅在家中，2017年周末的平均订单数量已高出工作日的30%，“懒人经济”正在促使外卖市场蓬勃发展。
大数据表明，用户在周末比工作日更“懒”，而正因如此才促进了众多商业模式的成功。对于O2O各细分行业的创业者来说，正是在运营移动互联网技术将用户在各领域想懒的地方从线下搬到线上来，以实现用户的便利。
因此在周末更“懒”的外卖市场中，可以充分利用此时间市场规律作为营销策略指导。这对于在一二线城市想要立足的非巨头外卖市场具有较大指导意义。
走势5：外卖将占领“其他赛道” 寻找新的盈利模式
以往，外卖快餐的存在大多是解决白领中午的工作餐需求。但随着扣点提高、推广费增加，成本会越来越高，利润也就越来越低。外卖品牌亟待寻找新的盈利点。
未来，外卖将延长营业时间，不断去和堂食赛跑，比如夜宵、下午茶、家宴等。如有的外卖品牌，上线24小时外卖店，除了常规的餐食、小吃，还增加了下午茶和夜宵。
百鲜花甲创始人李彦焌也明确表示，“未来只卖一餐、只做一个时间段的外卖品牌会倒闭。”所以，百鲜花甲的外卖店还上线了小龙虾、皮皮虾、鱿鱼等其他海鲜产品，甚至调研了淘宝上卖得好的重口味零食，把辣条都拿来售卖，发挥外卖覆盖范围和时间的双重优势。
走势6：外卖不再只限于餐饮 全品类会有更大市场
2017年年初时，饿了么CEO张旭豪就曾在年会演讲时透露，现在饿了么所开展的外卖市场大多为餐饮市场，而真正向人们敞开的是“万物”市场，有着上万亿元的市场规模。现在对于外卖的诠释是广义上的诠释，是一种外送方式，而不仅限于餐饮O2O，以后的所有日常消费品都将成为外卖市场的一部分。
业内人士指出，万物皆可外卖已成为一种发展趋势，创业者在进行外卖O2O创业时不要将眼界只限于餐饮。换个角度来看，避开巨头们的优势餐饮部分去寻求其他外卖形式的突破，应该有更大希望成功
2. 快餐外卖市场分析
不需要客户把肉身移动来进行参与的领域我觉得是有前景的，包括上门理发上门保养等等，这是互联网大趋势下的一种必然选择，说的直白一点就是人越来越懒，生活越来越便利。
我正在做的就是外卖，类型和你差不多，不过我针对的是有五六万人的大学城，很多方面的经验可以供你借鉴，我的其它回答里具体有写这里不重复回答，仅针对你的问题回答。
1前景
，开题已经说了，前景非常好，哪怕生意再不济也不至于亏本，所以想好了就干，别犹豫。2竞争力
，这个涉及到一些很细的环节。归结一个词就是：差异化。
凭什么让客户选择你的外卖？
这就和挑媳妇一样，始于颜值，忠于人品，陷于人格。
从品牌LOGO到店铺装修，从餐盒选择到菜式搭配，从赠饮选择到经营品类选择凡此种种。
举个简单的例子，
调查一下周围所有的外卖店或者上美团的商家，基本上赠饮都是康师傅纸盒冰红茶，或者是盼盼冰红茶，原则不超过一块钱但是重复性相当大。
从这一点上让你想，你能想出什么更有营养，成本不高的赠饮吗？
我现在用的是哇哈哈AD钙，小时候喝的那种，成本也是差不多，但是档次和品味呢？
举一反三，管中窥豹我相信你能懂！
3痛点
，还是如2所说，差异化，外卖兴起有些年头了吧，可能你能想到的品类别人都做过了，所以你要做的就是打开那些平台，挑那些竞争力最小的品类做，不要一开始就和被人月销上万的同品。活着不好吗？
4品牌意识和包装前期重不重要？
答案是非常重要，就像相亲一样，第一印象都不好，你能奢求别人再给一次机会？
当然比这些更重要的是口味和价格。
这也是后话了，延伸开来的话可以写一万字都不够
有问题再私吧，看到会回。
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3. 外卖快餐行业有没有前景
有前途
现在的外卖行业和电商行业的发展是比实体行业更好的，这主要就是这些行业的发展过程当中，非常符合人们的购买需求，是属于懒人经济开发的一种。因为绝大部分人都是更加喜欢方便便利的消费形式的，尤其是现代社会的年轻人，大家能够坐着，绝不走路，能够躺着，绝不坐着。所以很多人都喜欢在家里点外卖，在电商平台上购买产品，不愿意再去实体店购物了。而这也造成了外卖行业和电商行业的不断崛起，为实体行业造成了一定的冲击。
4. 快餐外卖经营新模式
小碗菜的经营模式主要是堂食和外卖两种方式。要想具体了解小碗菜的经营模式，我们举例来说明。例如：八块八快餐小碗菜。这家店铺是从中国的传统文化出发，把中国人的餐饮习惯作为基础，同时又结合了当前快节奏的生活的元素，为中国热打造了地地道道的小碗菜。他们家是主要以线上自助点餐为主，给消费者带来了很大的便利。
再比如说米知味小碗菜。米知味小碗菜有其独特的优势，成立时间久，能够紧跟时代的发展，了解到顾客的需求，从市场和顾客的角度出发，研发新品，深受顾客的喜爱。同样也是进店消费和线上自助点餐的方式。进店的话，你可以在取餐区自行拿餐，想吃什么拿什么，然后统一到前台结账，优点就是进店即可堂食，不需要等餐。还可以不限量的添加米饭，而且还有免费的紫菜蛋花汤或青菜汤。
5. 专注外卖的快餐生意前景如何
随着互联网的发展，近几年来人们的生活方式发生了很大的改变，相信很多朋友都有吃外卖的习惯，以前的外卖只是一些小餐饮店单方面的做配送，到现在却形成了一种独立的生态模式，而且外卖这个市场越来越大，越来越多的餐饮店老板开始做起了外卖。
还有一些商家比较特殊，他们就是做纯外卖，也就是说他们只做网上的订单，而不做线下的顾客生意。这样的话也有很多优势，因为这些老板不需要太大的场地，只需要一个小厨房，准备好食材就可以出餐了，这样出餐的效率也会提升很多，只需要在用餐高峰期提前准备好就行，往往这种商家生意还比较好，每天都有很多外卖小哥去等待取餐。
相信大家有个疑问，现在做餐饮的行情还不错，餐饮店的生意也很客观，但餐饮店的门面租金还有水电费太贵了，这个成本支出很大，但像这种纯外卖的商家他们免去了一些租金，而且成本也非常小，那这些纯外卖的老板一个月能挣多少钱呢？会不会比之前的餐饮店的收入高？下面一起来看看这些外卖商家是怎么说的：
在和很多商家聊完后，发现他们其实挣的钱不多，一个月的收入大概在5000到1万之间，如果在外卖平台上的订单量比较高，店铺的生意比较好的话，一个月的收入可以突破一万，但现在外卖平台上商家的竞争太大了，消费者选择的空间非常大，再说吃饭是要合乎顾客口味的，不管做的再好吃，吃多了总会吃腻了，顾客总是会经常换商家试一试。
以前飞科和这些做外卖的商家打过交道，虽然看上去外卖的市场非常庞大，像这种纯外卖的商家，有时候销量高一个月确实可以挣不少钱，生意好的时候一天做个几百单，上千单都是有可能的，但因为消费者来的也快，去的也快。有很多生意非常好的店，可能下个月的生意就不咋地了，而且干这种纯外卖的商家一般都干不了多长时间，倒闭率也很高，能够坚持一直做的，都是挺有生意头脑的老板。