1. 让白酒变成水的方法
理论上纯粹的把酒精蒸馏出来是不现实的，用生石灰与水反应可得到氢氧化钙，溶于水的能力很低，而且，氢氧化钙是离子化合物，酒精是分子化合物，根据相似相溶的规律，氢氧化钙溶于酒精的能力更低，这时候能得到纯度为90%左右的酒精，如果想进一步提纯，则需要与金属镁反应，得到氢氧化镁，氢氧化镁的溶解度更低，所以反应能更彻底，这时候能得到大约浓度为99%的酒精……100%的酒精是不存在的……
2. 如何让白酒快速变黄
白酒发黄：多数是铁离子进去了，使用的设备管道是铁制的。
出现沉淀：高级酯含量高，随着酒度降低，会析出。杂质类过多，也会出现沉淀。
具体问题具体分析，用硅藻土过滤机可以过滤掉。
若是过滤后，经过降温冷冻还会出现沉淀，需要用介质或者活性炭吸附一下，然后再用硅藻土过滤机过滤。
3. 白酒怎样变成酒精
低档酒多是用食用酒精+香精+水勾兑而成，现多称为新型白酒，为增加口感可加少量调味酒。但白酒还是酿出来的好喝。
4. 怎么让白酒变得绵柔
就需先经过陈放，浓香型酒达到一年以上，酱香型酒达到三年以上，如果还达不到效果，可考虑以酒尾调味，用量不要太大，用量在3%以内就好，应该能达到协调，绵柔的状态！
5. 让白酒变成水的方法有哪些
米酒的做法 将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到 30－40度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。 天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可 吃。 苏州的酒药上面有用量的指示。 做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米会出 绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净，特意用了一新的屉布，这块就留着蒸糯米用了，蒸包子什么的，用玉米 叶当屉布即可。 步骤
1 首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。
2 沥干水分再用清水冲洗干净
3 蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）
4 用缸装好
5 用凉开水拌酒粉
6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀
7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到） 做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了推荐阅读：米酒的做法米酒蛋花汤米酒汤圆的做法米酒煮鸡蛋