1. 网红鸡尖怎么做好吃
手撕风干鸡怎么做如何做好吃 做了风干鸡，做了三种——椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺。主料用了两种——鸡腿和鸡翅根。 将鸡腿洗净控水，加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味，然后放入冰箱冷藏，不要盖保鲜膜。 放一天后拿出来，如果盘中有水分就放在窗口吹干，翻个再放入冰箱二天。 把腌了三天的鸡腿拿出来，用水把表面的椒盐冲洗干净，放在窗口吹干。 放到盘中，盘子里放个能隔水的东西，如小蓖子，因为蒸的过程会有鸡汁流下来。 上笼开锅后再蒸五十分钟，拿出来放凉。 去皮去骨，将肉撕成丝，下饭佐酒均佳。 皮骨不要丢掉，当家过日子要懂得算计。拿个小砂锅，把皮骨放在里面，加水煮汤，汤好时将皮骨捞出不用，随意加入青菜做成蔬菜汤。 做好的风干鸡口感有劲味道鲜美，有晶莹油润之样，可以用于家常小吃或招待亲朋好友时的开胃小菜。
2. 鸡尖咋做
步骤/方式1
卤鸡尖
做法：
1、鸡尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用;
2、自制卤水一罐，卤水制作方法见本篇尾;
3、锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖;
4、盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可;
5、开盖时观察，如果鸡尖上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火;
6、盖上盖子，让鸡尖再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。
步骤/方式2
红烧鸡尖
做法：
1、鸡尖洗净备用。
2、锅内加油烧热加干辣子炒出味加入鸡尖煸炒。
3、将鸡尖炒至出水。
4、加酱油和糖调味。
5、加入清水没过鸡尖。
6、烧至汤稠味浓时关火。
7、出锅装盘即成。
步骤/方式3
爆炒鸡尖
做法：
1、买来的鸡尖解冻之后，加入盐半小勺，白糖半勺，料酒1勺，半勺酱油，放容器里腌制半小时。
2、锅里倒适量油，把腌好的鸡尖放进去中小火慢煎。煎好的鸡尖捞出控油。
3、锅里留余油，爆香姜蒜末之后，再把煎好的鸡尖放入翻炒。
4、翻炒会之后，加入料酒2勺，白糖半小勺盐，鸡精半勺，清水4勺，盐一点点
步骤/方式4
干锅鸡尖
做法：
1、炒锅下油大火加热，放入配料煎炸出香。
2、放入鸡尖煸炒，待均匀混合后加入适量清水，炒锅加盖小火加热闷烧10分钟入味。
3、待锅中香味四溢之时打开锅盖，大火加热至汤汁吸收完全后出锅，点入少许香葱点缀。
步骤/方式5
炸鸡尖
具体做法如
2、鸡尖泡入5％的盐水15分钟，洗净，倒入锅中，加水、卤汁、洋葱、姜片煮10分钟，关火焖。
3、同时准备少许洋葱切丁，干调料（孜然粉、麻辣鲜、白糖、胡椒粉、熟白芝麻)拌匀备用；炸粉加水和匀，呈半流动状态。
4、鸡尖从卤汁中挑出，均匀裹上和开的炸粉下入油锅炸至金黄，保持口感酥脆可复炸一遍。
5、另起油锅下入洋葱丁炸出香味，下入炸好的翅尖、混合干调料以及辣油搅拌均匀即可出锅。
步骤/方式6
香辣鸡尖
【制作步骤】
1.鸡尖洗干净，起锅放入清水，没过鸡尖为宜，鸡尖冷水下锅，加入姜片、料酒煮开。
2.鸡尖煮熟后捞出来过冷水。
3.起锅烧油，加入姜片、花椒、干辣椒煸出香味。
4.出香味后加入鸡尖，炒匀。
5.倒入料酒，迅速炒香 ，再加入辣椒酱，翻炒均匀。
6.加入生抽、老抽，炒至入味 。
7.加入清水，清水没过鸡尖为宜，淋入香醋，关盖中小火煮15分钟。
8.出锅前加盐调味，糖体鲜炒匀即可出锅。
步骤/方式7
蒜茸香辣鸡尖
1、大蒜拍碎切碎分2份备用，小米椒切末；
2、鸡尖冷水下锅，加葱蒜料酒煮沸3~5分钟熟后捞出
3、热锅爆蒜蓉和辣椒，加鸡尖炒出香味；
4、取砂锅，放入鸡尖、半份蒜蓉、辣椒，糟卤汁与水盖过鸡尖，放适量盐；大火煮开后转小火慢炖30分钟左右关火；关火后加入剩下的蒜蓉，利用砂锅的余温继续闷20分钟左右。
步骤/方式8
冰糖鸡尖
做法：
1、将鸡尖清洗干净，沥干水分；
2、将炒锅烧热倒油，下入姜片蒜末煸出香味，下入鸡尖煎至两面完全变色；
3、淋入适量料酒翻炒均匀；
4、淋入适量普通酱油翻炒均匀；
5、冲入适量热开水持平鸡尖表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右；
6、加入适量冰糖；
7、撒葱花，拌匀即可。
步骤/方式9
零嘴鸡尖
做法：
1、蒜头切碎，指天椒切碎备用；
2、鸡尖加入绍兴酒、生抽、砂糖及胡椒粉腌1小时；
3、鸡尖裹上玉米淀粉，炸至金黄色及，备用；
4、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及指天椒；
5、转小火，加入蜂蜜、生抽及砂糖炒匀；
6、加入鸡尖拌匀；
7、洒上白芝麻，即成。
步骤/方式10
孜然仔姜鸡尖
做法：
1、准备仔姜，切丝；
2、鸡尖洗净，去掉剩余杂毛；
3、热锅，锅内放入是的食用油爆香蒜末；
4、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来；
5、倒入鸡尖翻炒；
6、加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色；
7、加入清水焖煮3分钟；
8、略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。
3. 鸡尖的做法家常做法
鸡翅做法:
1. 鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2. 用油把鸡翅煎两面微黄。
3. 油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4. 倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5. 大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6. 全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小贴士:
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。
非常好的一道菜，可以在家里自己试试做的，超级棒的。
孜然鸡翅做法：
1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。
4. 鸡尖有什么做法
步骤 1
鸡尖洗干净，锅里加姜片冷水 大火烧开，水开后再到进鸡尖 加一点点的料酒，煮10-15分钟
步骤 2
煮熟了鸡尖夹到碗里
步骤 3
蒜泥干辣椒，另外准备一个碗里酱油 耗油 醋 水
步骤 4
小火 锅里加油放进蒜泥干辣椒炒 炒出香味来，再到进鸡尖锅里一起炒，炒到鸡尖两面金色
步骤 5
把刚刚调好的酱汁一起到进锅里煮鸡尖 要中火煮再转小火煮，煮多久大家自己看着，我是煮了10-15分钟左右
步骤 6
出锅。
5. 网红鸡尖怎么做好吃窍门
鸡翅洗净，在鸡翅2面各划几刀。姜1块切片。
2.锅中放入适量水，放入姜片、鸡翅煮开后捞出待用。
3.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入鸡翅小火煎至2面金黄，放入姜片、干辣椒、桂皮，倒入可乐、料酒1勺、生抽1勺拌匀后煮开，换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
6. 鸡尖怎么做好吃法
橙汁鸡翅
用料：平均鸡翅3只，脐橙1个、生姜 适量
做法：
1，先榨好果汁，鸡翅洗净，划两刀，入锅煮几分钟捞起；
2，锅中热油，倒入鸡翅煎至双面金黄；
3，倒入榨好的橙汁，要没过鸡翅，小火炖10分钟，最后大火收汁，完成。
盐煎鸡翅
用料：鸡中翅 9只、盐 10g、花生油 少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量
做法：
1，鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上；
2，从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分；
3，平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎；
4，煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟，然后到另一面继续如法炮制。（加盖是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴）。
5，上碟时，可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。
焦糖鸡翅
用料：鸡翅6根、食盐、冰糖、米酒、生姜、胡椒粉、生抽适量
做法：
1，将鸡翅洗净，加入一汤匙米酒，一小勺食盐和一小撮胡椒粉，腌制半个小时。
2，锅下多一点油，烧热后，放入鸡翅，两面煎到金黄色。
3，再加入几片生姜，淋入一汤匙米酒。
4，炒到有浓郁的生姜香味，加入没过鸡翅的水，加入4小块冰糖和一汤匙生抽，稍稍翻炒，然后盖上锅盖焖煮。
5，汤汁快烧干时，变得很粘稠，大火快炒收汁，焦糖鸡翅就出锅咯。