1. 创意面碗
材料
主材:方便面1包,鸡蛋2个,虾汤1碗,大虾
辅料:香油,葱花
虾汤鸡蛋方便面的做法
坐锅烧热水,煮沸后加干方便面。
待方便面稍软,捞出过1遍凉水。
锅里换水,加虾汤煮沸,加调料包,再次放入面条,加大虾、鸡蛋液及葱花,2-3分钟后出锅。
出锅前滴几滴香油即可
2. 面碗手绘图
吃饭的碗一定要选择釉下彩。
选择釉下彩的碗更安全,这是由于制作材料和工艺造成的。
一、制作工艺的区别
1、釉下彩的陶瓷碗,是在烧制之前,就把彩色颜料全部涂在碗的土坯上,然后给土坯上釉,再放进窑里烧制,使用1300度左右的高温一次性烧制成功。
碗制成以后,碗上的花纹会直接被釉面覆盖,花纹是在釉面的下面,所以叫做釉下彩。
2、釉上彩的陶瓷碗,是直接把制作好的碗的土坯,上釉以后放到窑里面烧制,经过高温烧制成白色的瓷碗,然后再把做好的花纸贴在釉面上,或者是直接用手绘把颜料画在碗的瓷面上,再放入窑中进行第二次烧制制成。
这样就使的花纹附在釉面的上面,所以叫做釉上彩。
二、安全性的区别
1、釉下彩的陶瓷碗,安全性更高,因为颜料被釉面覆盖住了,重金属不会渗出,用来吃饭非常的安全。
2、釉上彩的花纹是直接涂在釉面上面的,没有保护层,如果质量差的话,颜料很容易会渗出,进入食物中,对人体健康造成危害。
3. 面碗图案
陶瓷碗里面有图案是有毒的。
碗颜色越鲜艳,重金属就越容易超标。为了追求色彩鲜艳的效果,厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂。瓷餐具造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗。
是绝大多数家庭购买餐具的首选。但是,陶瓷表面上的彩釉却可能成为健康杀手。彩釉中的铅、汞、镭、镉等都是对身体有害的元素。
制作陶瓷的粘土也要注意,劣质的粘土含微生物和有害物质较多,即使不上彩釉也会损害人体健康。因此产品的规格和质量尤为重要,达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害,而看起来干干净净的无彩陶瓷餐具却可能为健康埋下隐患。
还有我们平时会使用微波炉来加热食物,餐具里面有花纹的,在微波炉的高温下就会产生挥发,这些有害物质就直接和食物相接触,吃下去对身体自然没有好处。还有盛装的食物是酸性的,因为酸性食物,是会导致餐具中的图案腐蚀,这样很容易粘到食物上,人吃了也是会损害身体的。
4. 面碗设计图
宴会台面设计:餐具、酒具、台布、椅套、口布 宴会台形设计:主桌、副桌、备餐台、酒水台 宴会摆台技巧:席位安排、餐具摆放 宴会餐巾折花:彰显餐桌礼仪,主人位、主客位 宴会花台:画龙点睛,客人视觉享受的集中点,有个性的桌花更显服务者的兰心蕙质 宴会菜单构思:菜品、水果、对称宴会主题,是真正能显现酒店文化的作品,小巧而构思巧妙,精致而有内涵。 宴会菜肴特色:地方特色,客人喜好 宴会服务:服务员的服装、礼仪、主题介绍、菜肴介绍 宴会环境:空间艺术、音乐
5. 面碗造型
1、主料2人份:低筋面粉20克、高筋面粉200克。
2、辅料:鸡蛋适量、牛奶85克、奶粉55克、澄粉35克、酵母粉3克、白芝麻少许、白砂糖90克、黄油50克、水115克。
3、奶黄馅的制作:黄油35克(没有就换色拉油)、鸡蛋2个、澄粉35克、奶粉40克(或奶粉20克,吉士粉20克)、牛奶(或水)85克、糖60克。
4、油打散,分两次加糖,打至松发。
5、将鸡蛋打散,分三次加入,每次加入后搅拌均匀。
6、将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀。
7、搅拌均匀。
8、将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
9、搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上,蒸锅加水,小火蒸。
10、边蒸边注意搅拌,直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火
11、蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛,使奶黄馅更加细腻(嫌麻烦的此部可省略)。
12、奶黄花形面包的制作:高筋面粉200g、低筋面粉20g、无盐黄油15g、细砂糖30g、盐少许、酵母粉3g、全蛋25g、水115g、奶粉15克。
13、后油法揉至能拉出薄膜。
14、盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。
15、将面团排气,分成4份,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
16、面团压扁,包入奶黄馅。
17、捏紧收口,收口朝下松弛5分钟。
18、擀成圆饼形状。
19、用剪刀剪8刀(8-12刀都可以)。
20、剪好的花瓣翻转。
21、刷全蛋液,擀面杖顶端沾点水再蘸上芝麻,点缀在面包胚上。
22、烤箱预热170度,中层烤18分钟左右。