1. 广州最流行吃什么火锅底料
冷热串串做法
用料
火锅底料 2包
卤水底料 300ml
芝麻 5勺
鸡精 2勺
食盐 1勺
要串的食材 自备
香叶 5片
冷串串的做法步骤
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步骤 1
烧水，水热后➕火锅料和香叶熬～开后➕卤料，继续小火熬制！
步骤 2
备要串的食材！土豆，藕，青笋，鹌鹑蛋……这些都要煮好后晾冷备用串串儿！几乎人人都爱：午餐肉，土豆，鹌鹑蛋……so我就把它们串了起来
步骤 3
小火炒芝麻后放入熬好的底料里面！➕根据自己口味适量的加入鸡精和食盐进底料！串好的串串可以直接泡进底料中，等入味后拿出来～（这个时候不用加热）
步骤 4
等串串泡起的时候，可以做个自己喜欢的干碟（海椒面➕盐➕味精➕花椒面➕炒热的芝麻）
2. 广州最流行吃什么火锅底料好吃
鱼丸。鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
虾丸。以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
猪肉丸。猪肉丸是一道由猪瘦肉，肥猪肉等食材制成的美食。
牛肉丸。牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。
芝士丸。芝士丸是一道简单的家常菜，主料是鳕鱼浆，芝士。
滑类。是用新鲜墨鱼、虾、鱼肉之类的绞肉泥，做成丸子状，放到盘子里，吃的时候用勺子滑到锅里，新鲜爽滑很好吃。
3. 广州什么火锅店好吃
1. 南门饭店
地址： 广州近郊花都区花山镇南门(近106国道)
2. 庖丁牛肉火锅店
地址： 广州近郊花都区新华镇天贵北路石岗村路段(近区政府)
3. 东成山庄
地址： 广州近郊花都区芙蓉镇山前大道芙蓉嶂大门
4. 茶井
地址： 广州近郊花都区建设北路128号
5. 紫陶轩(商业大道店)
地址： 广州近郊花都区新花镇商业大道81号(近新华中学斜对面)
6. 秀林庄
地址： 广州近郊花都区大华一路龙珠路口
7. 炳记美食(育才店)
地址： 广州近郊花都区新华镇育才街建成巷9号
8. 肥波烧鹅
地址： 广州近郊花都区秀全路60号之7铺(近电视台)
9. 丽雅人家(龙珠路店)
地址： 广州近郊花都区新华镇建设路140号(近建设北路)
10. 清月山庄
地址： 广州近郊花都区花山镇106国道旁
4. 广州什么火锅出名
张记 吃羊肉最出名张记总店 越秀区先烈中路云鹤北街路30巷1号(近云山大酒店)张记滨江分店 海珠区滨江西路270号之二张记龙津西分店 荔湾区龙津西路176-178号
5. 广州必吃火锅
羊肉洗净沥干,大蒜洗净切段,香茅、草果、花椒、八角用水冲净,草果需切开。
2.
把羊腩皮朝下整块放到锅里烙皮,开大火,不用放油,用手压紧,直到皮变得焦黄。
3.
烙好皮后,拿出来用刀刮皮,把多余的肥油和焦了的部分刮掉。
4.
把锅洗干净,加一锅水,放进羊腩、草果一颗、花椒、八角、香茅,煮20分钟。就可以了
6. 广州什么火锅好吃
牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在牛杂的基础上进行了火锅化的改进。牛杂火锅的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂火锅汤料了。