1. 香港茶餐厅菜名
1、潮州打冷
潮州打冷是属于潮州菜中的一个大众化分支，泛指一般的潮州大排档所经营的饮食。它走的是平民路线，与各高档酒楼里那做工精细价格高昂的潮州菜有所区别。这个名称应起初源自香港，现慢慢为内地人所接受。菜式大多是具有潮州饮食特色的那哥鱼，巴浪鱼，灰仙等各类鱼饭；卤水鹅、鸭、猪肉、鸡蛋、豆干等各类卤水；腌制虾姑，腌制蚬，腌制河蟹等腌制河鲜以及麻叶、白粥、番薯粥等等。有些店可能还有无米粿，韭菜粿等各类潮州粿品。
2、潮州卤味
潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于闽南菜系潮州菜。其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅，科学用火卤制。不同的卤品所需的火候及时间是不同的。有潮汕卤味——味甲天下的说法；潮汕卤味的制作，可以说源远流长，制作讲究，流派颇多，制作方法大同小异，味道也各有千秋。2009年潮州卤味入选首届粤菜峰会“粤菜十大名菜”之一；
3、护国菜
护国菜是一道广东潮汕地区的特色传统特色菜式，属于潮菜。相传在公元1278年，宋朝最后一个皇帝――赵昺逃到潮州，寄宿在一座深山古庙里，庙中僧人听说是宋朝的皇帝，对他十分恭敬，看到他一路上疲劳不堪，又饥又饿，便在自己的一块番薯地，采摘了一些新鲜的番薯叶子，去掉苦叶，制成汤菜。少帝正饥渴交加，看到这菜碧绿清香，软滑鲜美。吃后倍觉爽口，于是大加赞赏。宋少帝看到庙中僧人为了保护自己，保护宋朝，在无米无菜之际，设法为他制做了这碗汤菜。十分感动，于是就封此菜为“护国菜”，一直延传至今。现在广州和潮州地区，许多菜馆都有此菜供应。
4、潮州菜来不及
来不及是一道传统的潮州菜。它是因厨师来不及出菜而灵机一动就地取材而得名。据说明末清初时期，潮州意溪有一陈姓富户人家，一日正午从省城来了一位往年同往京城赶考的朋友，匆促中急忙招呼家厨准备午宴。家厨杀鸡宰鸭之后，嫌菜肴太少，但家中离市一则太远，二则市场也恐怕已收市，此时家园中的香蕉一串串挂在香蕉树上，正是收获时节。家厨见状，灵机一动，便割下香蕉，略为加工，烹制出一道香喷喷的菜肴来。
5、八宝素菜
八宝素菜”是潮州素菜中的代表菜，该菜历史悠久，远在唐宋年间，潮汕一带地区，已有人烹制类似“八宝素菜”一类的菜肴。“八宝素菜”用料讲究，它主要用莲子、香菇、干草菇、冬笋、发菜、大白菜、腐枝、栗子等八种植物性原料，经用上汤精心烹制而成，口感嫩滑、香味浓郁。该菜冠名“八宝”，可见潮汕人民对它的钟爱和珍视。
6、潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。潮汕砂锅粥是1990年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计，目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。潮汕砂锅粥亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点。制作原料主要有基围虾、香米、糯米、香菜、香葱等。味道鲜美异常，还有股淡淡的清香。
7、石榴鸡
炊石榴鸡是一道独具广东潮汕地区特色的名菜美味佳肴，已有数十年的历史。它的外形酷似开花的石榴，主料是鸡肉，经蒸制而成故名。传统的作法是用鸡皮或鸡胸肉作皮的，创新者则必用煎鸡蛋的。这一改，做起来虽较方便，也有特点。但比传统潮汕风味大为逊色。加以改良的"石榴鸡"亦是很古老的时候就有的台菜。
8、金排骨
据史料记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。时至今日，潮州菜已经发展成为独具岭南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。黄金炸排骨是潮汕地区的一道家常美食，制作原料主要有里肌肉大排骨、蛋、地瓜粉、蒜末、葱末等。黄金排骨油而不腻，爽口多汁。
9、潮汕豆酱焗鸡
豆酱焗鸡，又名豆酱鸡，是广东潮州地区的一道传统名菜，属于粤菜系潮州菜。此次色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，因风味独特，营养丰富，制作简单，而广为流传。豆酱焗鸡色泽浅黄，保持原汁原味，肉滑鲜嫩；有浓郁的豆酱香，是潮汕名菜之一。
10、生菜龙虾
生菜龙虾是广东省潮州地区特色传统名菜，属于潮州菜菜谱之一，以龙虾为制作主料，生菜龙虾的烹饪技巧以其他为主，口味属于酸甜味。口感：形态逼真，肉质鲜爽，香滑可口。此菜是中西制法结合的佳肴，冬季最宜。
2. 香港茶餐厅菜品叫法
其实所谓港式菜肴都大多源自粤菜，加上香港是全球性的贸易城市，更是融合了全世界各种不同的美食文化。上世纪八九十年代，一班又一班顺德大厨从广东南下香江，将粤菜的传承结合了世界各国的优质食材，造就了香港独特的风味。广东的茶楼里，你是很难看到西式餐点的。但是在香港的茶餐厅，你不但可以看到西式餐点，甚至还可以看到很多的东南亚菜。
3. 香港茶餐厅菜名叫什么
步骤 1
按照1：30的茶水比，100°开水泡制四季春茶10分钟，得到200ml茶汤备用。
步骤 2
将整颗青柠檬沿边缘切中间不切断约5-6片，并压出汁放入杯中。
步骤 3
取雪克杯倒入绿茶200ml、果糖40ml、冰块150g，充分搅拌均匀，并倒入杯中即可出品。
菜谱创建时间：2018
4. 香港茶餐厅菜名有哪些
腊鸡腿用热水清洗干净
2.切~形状随便，推荐丁，比较容易入味
4.把腊鸡腿丁倒下去，如果全家都爱吃的，可以跟米拌一拌，如果只有一半人吃的，可以像我一样倒在一边。怕腥的放几片姜。
5.按精华煮，大概一个小时。如果是那种简易的电饭煲，可以按两次煮饭，就是煮完一次以后再按一次煮饭。这样保证成功！
6.如果有蔬菜的，可以提前十分钟开盖放进去，推荐莴笋，或者芦笋类粗壮的枝干型菜，叶菜可能会变黄颜色不好看，烧是没有问题的。这样你就能把蔬菜都解决了！一步到位！一箭双雕！事半功倍！
机智如我
5. 香港茶餐厅菜式
1.港丽茶餐厅
2.翠华茶餐厅
3.新旺茶餐厅
4.避风塘
5.洋葱餐厅
6.查厘士
7.奖门人香港茶餐厅
8.唐宫
9.表叔茶餐厅
10.Friends茶餐厅
6. 香港茶餐厅的名字大全
1.港丽茶餐厅
2.翠华茶餐厅
3.新旺茶餐厅
4.避风塘
5.洋葱餐厅
6.查厘士
7.奖门人香港茶餐厅
8.唐宫
9.表叔茶餐厅
10.Friends茶餐厅
7. 香港茶餐厅特色菜
1：润记茶餐厅：创建于2000年，人均87元左右，至今已有二十多年历史，是苏州最早的港式茶餐厅之一。口碑非常好。
2：東发道茶餐厅：2021年进驻苏州，人均86元左右，成为苏州最好吃的港式茶餐厅之一。
3：禄嫂茶冰厅：是苏州一家人气非常火爆的港式茶餐厅，人均83元左右。
4：多多旺港式茶餐厅：创建于2007年，人均63元左右，至今已有10多年。
5：有碗有碟茶餐厅：是苏州一家正宗的港式茶餐厅，人均66元左右。
6：港丽餐厅：创建于2005年，人均101元左右。
8. 香港最出名的茶餐厅菜牌
沈阳太兴港式茶餐厅恒隆店，香茶树香港金牌茶餐厅，沈阳麗璟记茶餐厅，敏华正宗港式茶餐厅，南记港式餐厅，金香汇三宝晚茶，逢Fans港式茶餐厅，浑南区的天后站港式茶餐厅，周锦记广式茶餐厅，弘记美食茶餐厅位于港殿香港金牌茶餐厅，位于盛京奥莱店。
9. 香港茶餐厅菜品
提供廉價的仿西式食物，咖啡、奶茶、紅豆冰，三明治、吐司，面包等。早期的冰室都是沒有明火的，但會自己做面包。而同樣在西式飲食的影響，一些華人開的西式餐廳也開始出現，而主要是西式扒房。而兩者當時的主要對象是華人中的中層。
港式茶餐廳我們可以說是西式餐廳在經山寨化，平民化，中式化後的特殊產物。所以吃港式茶餐廳，不是單是吃味道，而是在吃文化，在吃歷史。