1. 托盘菜怎么吃
传菜工作细则1、注意端菜时起端要稳，端得要平，身体挺直，步伐要均匀，做到传菜时菜形不变；
2、端汤要稳，汤汁不撒，端饭要快，手、碗、底部干净，份量要足；
3、做好准备工作，传菜器皿是否齐全，是否补充及知道具体的摆放位置；
4、必须按出菜顺序出菜，应先冷后热（除客人特殊要求外）；
5、传菜到台时，一定要向服务员报菜名，太忙时提醒较近的服务员上菜，或自己核单正确无误后上菜；
6、了解营业订单时间、人数、性质、程序、准备工作；
7、如遇菜单上有厨房没有或估清的原料，及时通知楼面领班；
8、出菜时注意听清台号、菜名切勿不懂装懂，有跟料的菜品先将跟料及用具放在托盘内，以备出菜；
2. 托盘托菜图片大全
传菜员一般菜出来都很烫，每次传菜时用一个大盘子，总之下面用哪个盘子要比你上面那个大，每次端一个菜，既卫生，又方便。让顾客给你一个好印象。
3. 托盘菜怎么吃最好吃
托盘是餐厅用语运送各种物品的基本工具。正确使用托盘是每个人餐厅服务员的基本操作技能，同时还可以提高工作效率，提高服务质量和规范服务工作。
工具/原料
托盘
运送的物品
方法/步骤
托盘也分很多种，有塑料防滑托盘，不锈钢托盘，等，有圆的，方的，大的小的，他们的规格用途各有不同。
长方形托盘一般用于托运菜点和盘碟。圆形一般用语对客服务，如上菜，斟酒等。
托盘分轻托和重托两种。
托盘要求动作熟练，优雅和准确。
理盘：根据所托物品选择合适的托盘。
装盘 : 根据物品的形状，体积和使用先后进行合理安排。
轻托起盘时要求左手五指分开掌心向上，小臂与大臂垂直于左胸前。
重托起盘时要求双手将工作盘移至工作台外，右手拿住一边，左手托住盘底，移置肩膀上。
6
放盘。弯曲膝盖，直腰，放盘。
4. 托盘上菜怎么才稳
电视剧里，汉代端饭菜用的大的长方形木盘1、“举案齐眉”的成语，源自《后汉书》所记东汉事迹。说陕西咸阳妇女孟光，敬重丈夫，为其端饭——就是婆姨给男人端饭——不敢仰视，把头低至眉毛与手中木案水平。2、《汉书·外戚传》中则记有西汉时陕西事：“许后朝皇太后，亲奉案上食。”《史记·田叔列传》也有：“赵王张敖自持案进食，礼甚恭。”据此，汉代端饭菜用的大的长方形木盘叫【案】
5. 托盘的做法
蚊香没有底下的盘也不用担心，可以用奶粉盖子代替，做法很简单，只需要准备一个不用的奶粉罐子盖，在盖子上用铁钉钻一些孔，放蚊香时选择凹凸不平一面即可。
如果蚊香断裂成一节一节的，可以使用易拉罐自制支架，将断裂的蚊香放自制支架上，具体做法是准备一个易拉罐，在易拉罐上戳几个洞，洞的大小能够放进去蚊香的一端就行，再将蚊香另一端插到易拉罐洞中就能用了。
6. 托盘菜怎么吃才好吃
端菜托盘16寸最合适
正常家用盘子一般都是八寸。8寸大的盘子，半径是4寸，即10.16cm。一般炒菜菜盘使用的是浅盘，也就是圆形的平盘，规格从最小的6寸开始到14寸都有，用的比较多的规格是8寸圆形盘。餐厅等地方用的盘子的尺寸大多在10寸12寸
7. 托盘蔬菜怎样种植
1、浸种
先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；
2、播种
播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；
3、喷洒
播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；
4、管理
芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；
5、采收
每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3 次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。
友情提醒：前期要避光，有利于苗菜茎杆粗壮；后期见光是为了催绿，放叶；要及时采收，纤维含量少，口感细嫩。整个栽培过程中，要加强通风，勿积水，喷水要均匀；调换苗盘见光的方位，有利于种苗整齐。
8. 托盘菜品
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。
传菜，就是把做好的菜从厨房用托盘端到对应的桌上，交给服务员。
传菜员，传菜部有个菜单，你看出来的是什么菜，然后找到是哪桌点的，就端过去，交给服务员，一般为了防止出错，再告诉服务员这个菜的名字和几号。
9. 托盘子草药图片大全
树莓采摘时间不长,6月上旬开采,7月中旬基本结束,前后一个多月。
树莓又被称为托盘、山莓果、悬钩子，中草药名称为覆盆子。经人工选育培养的栽培品种，在园艺学上称为树莓。
树莓是落叶小灌木，它介于真灌木与半灌木之间。树莓与一般灌木不同的地方是没有二年生以上的地上枝；树莓与半灌木的不同，则在于半灌木的茎在当年冬季几乎全部衰亡或只留下很短地上部分，而树莓的一年生茎（枝）可以越冬，只在第二年结果后的二年生枝才会干枯衰亡。
树莓对土壤无特殊要求，在偏酸或中性土壤中生长结果均良好，无论平坝、丘陵、山地都可以栽植，而以保肥保水较好的沙壤土种植，丰产性较好。树莓抗病能力较强，病虫害少，一般不需防病和治虫，这有利于生产无公害食品和绿色食品。
10. 托盘端菜技巧
因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的。
轻托托盘应左手掌伸平，五指分开伸直，指尖用力托起托盘后，将托盘的一部分(如长方盘的一角)搁在小臂上，借助小臂的力量将托盘托平。
托盘时大臂垂直，小臂与身体成90度平伸于胸前左侧,使手掌与托盘底托实，这样才能将托盘的重心全部掌握住。
如遇客人多时，右手臂可做保护托盘的姿势，便于一旦出现意外，能及时躲闪避让。
11. 托盘蔬菜
超市蔬菜用保鲜膜包上，放在冷藏展示柜里保鲜的效果很好叶菜类商品需要用干冰加水调制冰水达到5-9℃，然后将绿叶菜放在冰水中浸泡3-5分钟。
部分商品上台面销售需，多余部分可以用框子整齐摆放入库保鲜，用湿布覆盖即可。
（若是带根须的叶菜，如空心菜，到货后先放入冰水浸透降温，再取出整齐码放在托盘上，保持根部相对码放，每层都加冰覆盖根部即可。注意，空心菜叶尖要朝外，碎冰不要加在叶片上，避免冻熟叶片影响商品品质，影响销售）